2023-04-29 04:01:16 來源 : 城市網
【資料圖】
今天來聊聊關于扣肉要蒸多久才軟爛，扣肉的文章，現(xiàn)在就為大家來簡單介紹下扣肉要蒸多久才軟爛，扣肉，希望對各位小伙伴們有所幫助。
1、前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
2、材料五花肉：750克; 梅干菜：100克; 八角：1枚; 大蒜：2瓣; 料酒：15毫升; 生抽：30毫升; 老抽：10毫升; 白糖：5克; 水淀粉：適量; 食鹽：適量; 色拉油：適量; 梅菜扣肉的做法1將梅干菜放入清水中浸泡5分鐘，再反復的沖洗干凈至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面涂抹上一層老抽，并用竹簽在肉皮上扎上密密麻麻的孔3將五花肉上的水分擦干，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起后撈出4將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片5鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘6將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個小時7取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多余的湯汁潷出來倒入鍋中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
相信通過扣肉這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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