2023-05-16 00:50:08 來(lái)源 : 互聯(lián)網(wǎng)
你們好,最近小未來(lái)發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于簡(jiǎn)單蛋糕做法不用量杯,簡(jiǎn)單蛋糕做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的,今天小活為大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、首先把蛋黃和蛋清分開(kāi),放在干凈無(wú)油無(wú)水的碗里。
【資料圖】
2、其次,三筷子,蛋清加2~3湯匙白糖,加少許鹽(或者幾滴醋或者檸檬汁,隨便你選),朝一個(gè)方向繞圈(千萬(wàn)不要換方向!)直到發(fā)成硬泡,也就是盆里的倒蛋白不會(huì)脫落。
3、這一步很關(guān)鍵,蛋糕能不能做出來(lái)就靠它了!電動(dòng)打蛋器,當(dāng)然是最省力的。如果沒(méi)有,就用手動(dòng)打蛋器(螺旋最好)。沒(méi)有的話,用三根筷子。
4、然后,將打好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中,上下攪拌,不要打圈,攪拌均勻后再加入,直至全部攪拌均勻;然后用勺子劃過(guò)調(diào)好的蛋糕糊,同時(shí)用另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)大碗,使蛋糕液消泡;如果你有耐心,
5、也可以用牙簽把泡泡一個(gè)個(gè)戳破。
6、接下來(lái),在電飯煲內(nèi)壁涂上一層薄薄的花生油,蓋上鍋蓋,按下烹飪開(kāi)關(guān)。當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘時(shí),將蛋糕糊慢慢倒入炊具中,并用勺子將其抹平。也可以捏一下鍋內(nèi)膽,搖晃幾下,讓它變得光滑(很燙,要用布捏)。然后蓋上蓋子,再次按下烹飪開(kāi)關(guān)。
7、接下來(lái),倒入一半的奶油蛋白,注意上下攪拌,不要打圈。
8、然后,倒入攪拌好的東西,成品就是這樣,然后把所有的氣泡都戳破。
9、然后,當(dāng)烹飪開(kāi)關(guān)再次跳動(dòng)時(shí),忽略它,等待大約15到20分鐘,再按一次;第三趟之后,還是不理;大約20分鐘后,打開(kāi)蓋子,用牙簽插入蛋糕進(jìn)行測(cè)試。如果牙簽?zāi)芎芨傻陌纬鰜?lái),蛋糕就OK了。
10、可以煮;(如果牙簽濕了帶出一些蛋糕泡沫,或者你覺(jué)得蛋糕皮不夠干,再按一下烹飪開(kāi)關(guān),十分鐘就可以做好了。
11、最后稍微冷卻后倒扣出來(lái)的餅就是下鍋時(shí)的底,顏色特別好看。
以上就是簡(jiǎn)單蛋糕做法這篇文章的一些介紹,希望對(duì)大家有所幫助。