欽州是廣西南部的一座臨海小城，是著名的“中國大蠔之鄉(xiāng)”。近幾年來，欽州通過實施特色產(chǎn)業(yè)提升工程，扶持龍頭企業(yè)、開展深海大蠔標(biāo)準(zhǔn)化吊養(yǎng)示范，落實健康技術(shù)措施，大蠔產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

“養(yǎng)蠔的過程一環(huán)扣一環(huán)，不能松懈!”60多歲的鄭宏明在欽州本地被稱為大蠔產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)軍人物”，從小就跟著父母養(yǎng)蠔。

“以前養(yǎng)蠔，都是往海里面投石頭，等著生蠔爬上石頭，自然生長。”鄭宏明說，這樣的土方法效率低，蠔的質(zhì)量、大小也參差不齊，還污染環(huán)境。后來變成在灘涂插養(yǎng)，但周期過長，四五年才養(yǎng)成一批大蠔。之后又打造木架，把蠔苗掛上去放進(jìn)海里養(yǎng)殖，然而木頭腐爛變成淤泥，淤積海底破壞生態(tài)環(huán)境。

只用“木架法”養(yǎng)殖了2年，鄭宏明就放棄了。他說：“不能只看眼前的利益，環(huán)境破壞了，吃虧的還是蠔農(nóng)。”他和蠔農(nóng)一起研究嘗試其他辦法。

經(jīng)過多年的探索，欽州大蠔采苗、養(yǎng)殖技術(shù)不斷改進(jìn)，由傳統(tǒng)的水泥柱插柱采苗發(fā)展成球式水泥片采苗，由插養(yǎng)改為浮筏吊養(yǎng)、樁排吊養(yǎng)等。鄭宏明創(chuàng)新的水泥塊串大蠔育苗技術(shù)及粘蠔串吊養(yǎng)殖技術(shù)模式，逐漸普及推動了欽州乃至整個廣西養(yǎng)蠔業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)在，在欽州港區(qū)大蠔養(yǎng)殖示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)浮筏養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)化浮筏吊養(yǎng)技術(shù)，畝產(chǎn)量比傳統(tǒng)灘涂插養(yǎng)模式提高30多噸，產(chǎn)值提高20多萬元。示范區(qū)已建成核心區(qū)，年產(chǎn)大蠔5萬多噸，產(chǎn)值3億多元。在示范區(qū)的輻射帶動下，全市已形成以龍門七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養(yǎng)殖基地5個，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15個，養(yǎng)殖面積15.2萬畝，產(chǎn)量29.7萬噸，大蠔苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)值突破30億元。

推動脫貧致富

每天清晨6時，蠔農(nóng)們就到碼頭了，開船出海一個小時，7時開工，干到中午，吃完午飯又忙活到下午6時。

養(yǎng)蠔是個技術(shù)活。大蠔在生長時容易成堆，四五只蠔連在一起，影響蠔的生長速度與大小，這時候，就需要蠔農(nóng)把蠔串從海里撈出來，用一把撬刀，將粘在一起的蠔分開來，再放回海里養(yǎng)殖。蠔殼易碎，一旦被敲爛，這只蠔就無法存活了。這需要熟練靈活的技巧。

鄭宏明說，現(xiàn)在養(yǎng)蠔技術(shù)升級了，蠔農(nóng)們比以前賺得多，日子也富裕起來了：“我們這里百分之八九十的人都在養(yǎng)蠔，家家戶戶都在當(dāng)老板!”

同樣是欽州本地人，劉星鋒在看到家鄉(xiāng)優(yōu)越的海洋資源條件后，毅然辭掉了穩(wěn)定的工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過幾年打拼，現(xiàn)在他已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖致富帶頭人、科技種養(yǎng)能手。劉星鋒不僅自己年盈利超過300萬元，還帶動了當(dāng)?shù)厝罕娨黄鹬赂弧?ldquo;原來公司有貧困戶6人，現(xiàn)在都脫貧了，員工平均年收入在7萬元左右。”

據(jù)了解，示范區(qū)以“公司+合作社+農(nóng)場+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，引進(jìn)6家知名企業(yè)、5家農(nóng)民專業(yè)合作社，300多名養(yǎng)殖戶在核心示范區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營。通過技術(shù)推廣、龍頭企業(yè)示范、合作社帶動，示范區(qū)每年為海陸運(yùn)輸業(yè)增加1000多萬元收入。帶動休閑漁業(yè)、旅游收入5000多萬元，帶動周邊800多戶參與大蠔養(yǎng)殖，平均每戶年收入30多萬元，增加就業(yè)崗位2000多個。

打造產(chǎn)業(yè)品牌

目前，欽州大蠔養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、苗種生產(chǎn)在華南地區(qū)均排第一位，種苗供應(yīng)廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)及越南。加工生產(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷粵、港、澳等地，初步形成“育苗—養(yǎng)殖—銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，并帶動了水泥、竹木、化工、物流等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，從業(yè)人員達(dá)6萬多人。

在各級漁業(yè)、科技部門的支持下，鄭宏明的公司圍繞大蠔產(chǎn)業(yè)，通過引進(jìn)、轉(zhuǎn)化、集成等方式開展大蠔采苗、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工技術(shù)改進(jìn)示范推動、提高種苗質(zhì)量、提高養(yǎng)殖和深加工技術(shù)水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

鄭宏明告訴記者，他計劃建立一條生產(chǎn)線，招商籌建一座3000噸級冷庫及一個大蠔原種蠔苗育苗場工廠，形成大蠔養(yǎng)殖、加工、銷售產(chǎn)業(yè)一體化產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)擴(kuò)大帶動欽州—廣西—全國沿海大蠔養(yǎng)殖，為發(fā)展大蠔產(chǎn)業(yè)、帶動農(nóng)業(yè)增效、增加農(nóng)民收入、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。

據(jù)悉，欽州市委、市政府高度重視大蠔產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，把大蠔特色產(chǎn)業(yè)作為本市海洋漁業(yè)融入“一帶一路”建設(shè)，與東盟國家建立海洋漁業(yè)交流合作平臺的重點產(chǎn)業(yè)，調(diào)整了水域灘涂養(yǎng)殖規(guī)劃，劃定了大蠔苗種生產(chǎn)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、茅尾海和大風(fēng)江種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)等。下一步，將突出抓好大蠔品牌建設(shè)和欽州大蠔現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)升級版工作，以建設(shè)完善中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)為抓手，推動欽州大蠔現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，把“欽州大蠔”打造成中國農(nóng)產(chǎn)品知名品牌。(龐慧敏 蔣少萱)