近日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了2021年第42期省級(jí)食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，有5批次食品不合格，涉及梭子蟹、原味香瓜子、中老年肉松和稻香扎肉。

據(jù)悉，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊膳食食品和嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計(jì)849批次，其中合格844批次、不合格5批次。

不合格樣品包括上海市靜安區(qū)煒琳服裝店(網(wǎng)店名稱:餓了么陽澄湖大閘蟹)在餓了么(手機(jī)APP)上銷售的舟山梭子蟹，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021年8月10日;以及由上海市寶山區(qū)郭彭水產(chǎn)行(網(wǎng)店名稱:美團(tuán)外賣媚味鮮)在美團(tuán)外賣(手機(jī)APP)上銷售的梭子蟹，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021年8月11日，均被檢測出鎘含量超標(biāo)。

記者了解到，作為最常見的重金屬元素污染物之一，鎘對(duì)人體有蓄積性危害。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

由浙江心仙食品有限公司生產(chǎn)、薈選(上海)超市有限公司銷售的原味香瓜子，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021年7月5日，規(guī)格型號(hào)為5kg/箱，過氧化值檢測不合格。據(jù)介紹，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

此外，由太倉市豐樂食品有限公司生產(chǎn)、上海金佩貿(mào)易有限公司銷售的中老年肉松，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021年5月21日，規(guī)格型號(hào)為160克/袋;以及上海領(lǐng)君食品有限公司生產(chǎn)并銷售的稻香扎肉，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021年7月31日，規(guī)格型號(hào)為230克/袋，均被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)不合格。菌落總數(shù)作為指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品的清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。(桑慶瑩 劉浩)