日前，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告。通告稱(chēng)對(duì)11大類(lèi)食品441批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，5大類(lèi)9批次樣品不合格，檢出違規(guī)使用禁用物質(zhì)、獸藥殘留超限值和違規(guī)使用禁用獸藥、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、超限量使用食品添加劑的問(wèn)題。其中，陜西永輝超市有限公司兩家分公司銷(xiāo)售的食品均上了“黑榜”。

通告顯示，陜西永輝超市有限公司西安西長(zhǎng)安街分公司銷(xiāo)售的廣順散養(yǎng)烏雞，1批次磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。攝入磺胺類(lèi)(總量)超標(biāo)的食品，可能引起皮疹、藥熱等過(guò)敏反應(yīng)。

甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類(lèi)藥物一起使用，因此也被稱(chēng)為“磺胺增效劑”。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。

另外，陜西永輝超市有限公司漢中西新街分公司銷(xiāo)售的冰翅根(食品細(xì)類(lèi)：雞肉)，1批次揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)可能是食品運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高、保存不當(dāng)所致。

近半年來(lái)因所售食品不合格被5次通報(bào)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，除了上述兩批次不合格被通報(bào)，陜西永輝超市有限公司近半年來(lái)因所售食品不合格已經(jīng)有5次被通報(bào)。

今年5月，在陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2021年第19期)中，陜西永輝超市有限公司西安紡渭路分公司銷(xiāo)售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(檢驗(yàn)結(jié)果：1.34mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2mg/kg)。

腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

4月，在陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于14批次食品不合格情況的通告中，陜西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司銷(xiāo)售的玉米面，1批次玉米赤霉烯酮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的食品可能會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛等。

2月，在陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于9批次食品不合格情況的通告(2021年第7期)中，陜西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)西安市戶(hù)縣旺通食品廠生產(chǎn)的1批次花椒手工鍋巴(油炸型膨化食品)樣品，被檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。陜西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的薯類(lèi)和膨化食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

1月，在西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于14批次食品不合格情況的通告2020年第51號(hào)中，在陜西永輝超市有限公司西安錦業(yè)路分公司抽檢的友加牌200克/袋友加五香蒸肉粉(肉類(lèi)調(diào)理預(yù)拌粉)(生產(chǎn)日期：2019-12-19)，經(jīng)檢驗(yàn)鈉項(xiàng)目結(jié)果為1160mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤120%標(biāo)示值(標(biāo)示值為690mg/100g)，鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

另外，2020年12月，寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新分局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品等75批次，合格71批次，不合格4批次。其中，陜西永輝超市有限公司寶雞高新吾悅廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的豇豆，克百威檢出值0.066mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)要求≤0.02mg/kg。

據(jù)企查查，陜西永輝超市有限公司2012年10月成立，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元，法定代表人林小昌。

通過(guò)企查查還可以看到，陜西永輝超市有限公司還曾因銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品被相關(guān)部門(mén)處罰。

2016年5月，該公司因銷(xiāo)售不合格服裝被原西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局罰款9912元并責(zé)令停止銷(xiāo)售。

2016年1月，該公司因銷(xiāo)售不合格床上用品被原西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局罰款3816元，沒(méi)收違法所得792元，并責(zé)令停止銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品。

對(duì)于近半年來(lái)陜西永輝超市所售食品為何頻繁出現(xiàn)在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢通報(bào)的不合格名單中，本網(wǎng)也咨詢(xún)了相關(guān)業(yè)內(nèi)人士。該人士表示，多次被曝出所售食品抽檢出不合格，說(shuō)明該公司在食品安全的監(jiān)管方面還有待加強(qiáng)，“民以食為天，食品安全一直是民眾最關(guān)心的問(wèn)題之一。保證好所售食品的質(zhì)量和安全才能讓消費(fèi)者信任企業(yè)”。(閆冬)