2023-05-30 04:20:27 來源 : 北京日?qǐng)?bào)
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據(jù)朝陽區(qū)人民政府網(wǎng)站公示，日前，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司北京朝陽門分公司被罰款12萬元。
公示顯示，根據(jù)輿情報(bào)道反映的問題，經(jīng)調(diào)查： 一、當(dāng)事人于2023年2月2日訂購羅馬蔬菜30袋，每袋500克，每袋進(jìn)貨價(jià)為14.8元，共444元，保質(zhì)期至2月5日，2月6日店內(nèi)剩余1包，員工清洗后制作凱撒沙拉2份，每份58元，共計(jì)116元。 二、2023年2月6日當(dāng)事人在加工制作過程中，使用了已出現(xiàn)發(fā)黑變質(zhì)的食品原料牛油果。所使用的感官性狀異常的牛油果系上海定堃食品公司進(jìn)購的，2月2日訂購25個(gè)，2月3日到門店，2月4日訂購25個(gè)，2月5日到門店。視頻報(bào)道員工把牛油果發(fā)黑部分切掉，剩余的部分做了2份南瓜牛油果沙拉，每份68元，共計(jì)136元。 三、執(zhí)法人員于2023年3月15日對(duì)該單位經(jīng)理進(jìn)行了調(diào)查詢問，確認(rèn)當(dāng)事人之前存在輿情所描述的員工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題。 四、執(zhí)法人員經(jīng)2023年3月15日現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冷葷間紫外線消毒記錄未完善記錄。油炸食品、冰箱、冷庫溫度記錄、報(bào)損記錄、清洗消毒不規(guī)范，屬未未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。
因此，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為并對(duì)其作出警告，同時(shí)罰款12萬元、沒收違法所得252元。
來源：朝陽區(qū)人民政府網(wǎng)站
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