1、韓國泡菜湯，即又稱“韓式鹵湯”，是屬于韓國傳統(tǒng)美食的一種。這種湯的原始口味是非常濃郁的植物性泡菜，而其湯汁則由麥芽、西紅柿和南瓜等配料經(jīng)過低火煎燉而產(chǎn)生，非常的鮮美可口。

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2、韓國泡菜湯的口感很特別，有時(shí)候會(huì)被比喻成“舌尖上的芳香”，因?yàn)檫@種湯的味道偏甜，有著醇厚的芝麻香氣，在口腔中留下耐人回味的滋味。此湯也能夠強(qiáng)調(diào)那些食材的最佳特性，滿足廣大消費(fèi)者們對(duì)美味口感的要求。

3、從韓國泡菜湯中獲得的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，比如說加上精制韓式醃肉及調(diào)料后，能豐富維生素A、E、K及礦物質(zhì)鐵 、鋅和鈣，令許多營養(yǎng)均衡的食物也更有營養(yǎng)價(jià)值的例子。

4、此外，韓國泡菜湯也是傳統(tǒng)的讓人生活更充實(shí)和幸福的湯類菜肴，同時(shí)也被認(rèn)為可以補(bǔ)充人體內(nèi)很多方面的物質(zhì)，比如可以增加血紅蛋白及氧合鐵，從而保持健康。

5、在韓國地區(qū)，“韓式鹵湯”也與韓國傳統(tǒng)文化密不可分，而在全球的餐桌上，也受到越來越多的九龍國民的喜愛?，F(xiàn)代，韓國泡菜湯已經(jīng)完全成為了傳統(tǒng)餐桌上的?？停且环N非常流行的餐飲文化。

6、由于韓國泡菜湯的烹飪方式也很簡單，并且營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此近年來也成家家戶戶的實(shí)用料理，比如說餅乾、湯圓、混沌、面條等都可以用這種湯來攪拌，是大家宜人又實(shí)惠的選擇。

一、原料的準(zhǔn)備

1.白蘿卜：200克；

2.香菇：6朵；

3.木耳、冬菇：各10克；

4.扁豆：1/2杯；

5.蔥：洋蔥半個(gè)；

6.蒜：2瓣；

7.泡菜：根據(jù)口味適量；

8.胡蘿卜：1/2根；

9.雞精、鹽、辣椒粉：根據(jù)口味適量。

二、湯的制作

1.取一鍋或燉盅，放入洋蔥，泡菜和蒜，加入少許的油，小火爆香；

2.然后加入水，大火燒開，將香菇、木耳、冬菇、胡蘿卜和白蘿卜放入鍋中燒開；

3.當(dāng)湯汁凝結(jié)至湯看起來有一層淺淺重疊的色彩時(shí)，加入少許鹽、雞精、辣椒粉等調(diào)味料混合，然后放入少許扁豆，再煮至湯熬爛；

4.最后，用慢火熬至湯濃稠即可，淋上少許蔥白調(diào)味，即可上桌。

（1）蛋白質(zhì)：里面有豐富的蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物蛋白、植物蛋白以及藻類蛋白。蛋白質(zhì)是構(gòu)成韓國泡菜湯的主要營養(yǎng)成分之一，例如韓國泡菜湯的主料有魚肉、蝦仁、海藻，它們都富含蛋白質(zhì)，可以提供人體必需的氨基酸，如色氨酸、賴氨酸等。此外，韓國泡菜也含有其他的動(dòng)物蛋白，如魚、蝦、螃蟹等，組成蛋白質(zhì)的氨基酸比例恰當(dāng)，可以改善人體體內(nèi)蛋白質(zhì)的積累，對(duì)改善人體抗衰老和生長有很大的作用。

（2）脂肪：韓國泡菜湯中的脂肪主要以不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸的形式提供，它也是韓國泡菜湯的重要營養(yǎng)成分之一。含有未經(jīng)深加工的有機(jī)油類，例如橄欖油、芝麻油等，它們可以為人體提供大量有益脂肪酸，對(duì)人體抗早衰有改善作用。

（3）礦物質(zhì)：韓國泡菜湯富含多種礦物質(zhì)，如碘、鈣、鎂、鋅、鉀等。碘可以增強(qiáng)抗菌和病毒作用，而鈣可以幫助人體正常新陳代謝和代謝；鋅在葉綠素的合成中起關(guān)鍵作用，而鉀幫助我們控制血壓，并對(duì)心臟的功能有重要的影響。同時(shí)，韓國泡菜湯中的鎂還可以幫助消化和濃縮體液，改善腸蠕動(dòng)等等。

（4）維生素：韓國泡菜湯的維生素種類及其含量較多，這不僅因?yàn)槠渲刑N(yùn)含有豐富的植物營養(yǎng)，還因?yàn)槠涑煞重S富，如豆類、蔬菜、海帶，這些食材都含有大量維生素B，核黃素、水溶性維生素，以及輔酶等維生素。維生素B可以幫助人體轉(zhuǎn)化能量，降低血脂，維生素C和核黃素等可以改善免疫功能，而水溶性維生素可以促進(jìn)新陳代謝，具有抗衰老、抗氧化的作用，什么維生素及其含量也會(huì)影響韓國泡菜湯的營養(yǎng)價(jià)值。

（5）植物性膳食纖維：韓國泡菜湯中的植物性膳食纖維都是來自各種蔬菜，微生物，例如甘藍(lán)、芹菜，海帶等都含有豐富的膳食纖維元素，這類纖維元素具有粘膠作用，可以有效改善胃腸道的功能，有效預(yù)防便秘，并協(xié)助消化，還可以幫助調(diào)節(jié)血糖和膽固醇的吸收。

1、韓國泡菜湯，也稱為韓國泡菜湯,乃韓國傳統(tǒng)食品，常用白蘿卜、秋葵、大頭菜、豆芽、胡蘿卜等蔬菜制作而成。它的主要原料有白蘿卜、秋葵、胡蘿卜、洋蔥、大頭菜等，還通常加入香菜，生姜，醬油，食鹽等調(diào)料。

2、韓國泡菜湯的做法是首先將蔬菜切碎，并將切好的蔬菜裝入砂鍋或鍋中，放入少量水，然后大火燒開，煮至蔬菜變軟，再加入調(diào)料煮沸即可。

3、因?yàn)轫n國泡菜湯中蔬菜包括了白蘿卜、秋葵、胡蘿卜、洋蔥等，他們都有營養(yǎng)價(jià)值，所以韓國泡菜湯是一種營養(yǎng)價(jià)值高、能夠幫助消化的湯類菜肴。同時(shí)，韓國泡菜湯中的蔬菜和調(diào)料使得湯的口味鮮美、酸辣可口，非常受歡迎。

4、此外，韓國泡菜湯含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)消化系統(tǒng)和代謝水平，有益于預(yù)防脂肪肝病和冠心病，而且對(duì)于腸胃不好的人吃泡菜湯對(duì)他們更有助益。

5、此外，韓國泡菜湯在韓國文化中有其特殊的地位，它本身擁有獨(dú)特的口感和香氣，不僅能增加人們的食欲，而且被譽(yù)為健脾護(hù)胃的食品，是不可多得的美食。

本文韓國泡菜湯（韓國泡菜湯的做法到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。