(相關(guān)資料圖)

溫州是第19屆亞運(yùn)會的分會場之一，將承辦足球、龍舟等兩項(xiàng)比賽。日前，第19屆亞運(yùn)會和第4屆亞殘運(yùn)會溫州分倉順利通過杭州亞（殘）運(yùn)食品安全保障協(xié)調(diào)組專家驗(yàn)收，為做好賽事期間食品安全保障工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。屆時(shí)，溫州分倉將為參加杭州亞（殘）運(yùn)會溫州賽事的運(yùn)動員集中供應(yīng)食材，采取“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一儲存、統(tǒng)一配送”的閉環(huán)管理模式，確保運(yùn)動員的食品安全。

據(jù)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為嚴(yán)格把好亞運(yùn)會食材供應(yīng)關(guān)，切實(shí)落實(shí)亞運(yùn)會食品安全主體責(zé)任，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門明確具體方案，制定出臺《溫州食材專倉保障建設(shè)方案》，嚴(yán)格按照杭州亞運(yùn)會溫州分倉建設(shè)要求，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高要求抓好亞運(yùn)食材倉建設(shè)。今年3月啟動溫州分倉建設(shè)，由市現(xiàn)代集團(tuán)充分發(fā)揮旗下農(nóng)批市場資源集聚和冷鏈配送優(yōu)勢，改造旗下浙江東日婁橋智慧物流園內(nèi)新建成的智慧立體冷庫，打造第十九屆亞運(yùn)會和第四屆亞殘運(yùn)會溫州分賽區(qū)食材專倉。對照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收要求，溫州分倉含有卸貨區(qū)、食品待檢區(qū)、自檢實(shí)驗(yàn)室、待處置區(qū)、食品存儲區(qū)、裝車區(qū)、辦公區(qū)，含常溫庫區(qū)、高溫庫區(qū)、低溫庫區(qū)，共計(jì)近3000平方米，庫容超6000噸。配有實(shí)時(shí)溫度顯示裝置和物聯(lián)感知預(yù)警系統(tǒng)，可將冷庫溫度波動控制在±2℃以內(nèi)。同時(shí)可實(shí)現(xiàn)管理數(shù)字化，工作人員盤點(diǎn)貨物、查詢數(shù)量、抽樣檢測等操作均可在終端查詢記錄。食材分區(qū)貯存、分類存放，分別設(shè)置陰涼庫（25℃以下）、冷藏庫（0℃-4℃）和冷凍庫（-18℃以下），并配有溫度顯示裝置和物聯(lián)感知預(yù)警系統(tǒng)。專倉支持雙路供電，具備全天候不間斷供電能力，專倉關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控探頭實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)配備定位系統(tǒng)，用于專用冷鏈車輛，保障配送要求。

與此同時(shí)，溫州分倉緊盯食材供應(yīng)，依托“亞運(yùn)食安在線”“浙食鏈”等數(shù)字化管理平臺，實(shí)現(xiàn)全鏈閉環(huán)。建立健全“四位一體”監(jiān)管防控體系，建設(shè)食品安全檢測中心，按照“車輛全覆蓋、品類全覆蓋”的原則，日均檢測各類樣品450批次。打通市場一卡通系統(tǒng)與浙食鏈端口，實(shí)現(xiàn)食材食品流通全流程追溯，鏈接準(zhǔn)入、檢測、追溯、聯(lián)動四大業(yè)務(wù)板塊，保障餐桌安全。

據(jù)了解，年初以來，市市場監(jiān)管局全面落實(shí)《第19屆亞運(yùn)會和第4屆亞殘運(yùn)會食品安全保障工作任務(wù)書》要求，在市亞運(yùn)分指揮部“1辦14組”總體框架下，組建由市市場監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)人為組長的食品安全保障工作專班，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、全域治理組、食材保障組等六大工作組，確保食品安全監(jiān)管籌備工作高效運(yùn)行。首推亞運(yùn)食品安全“直達(dá)式”聯(lián)系人制度。對亞運(yùn)官方接待酒店和備選集體用餐配送單位開展全面評估和專項(xiàng)檢查，抓好硬件設(shè)施改造提升，確保供餐單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全各項(xiàng)規(guī)定，切實(shí)防范食品安全隱患。組建食品安全專家組，全程參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與評估、食品安全監(jiān)管技術(shù)咨詢、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置指導(dǎo)等工作，有效提升食品安全保障工作決策能力。同時(shí)，全面加強(qiáng)駐點(diǎn)保障組隊(duì)伍建設(shè)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)鹿城、甌海、龍灣三賽區(qū)監(jiān)管力量，抽調(diào)政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、應(yīng)變處置快的骨干力量，組建亞運(yùn)會食品安全駐點(diǎn)保障隊(duì)伍，全面提高社會面食品安全應(yīng)急處置和綜合治理能力。

亞運(yùn)賽事溫州分指揮部食品安全工作組將按照“標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、安全化”原則，進(jìn)一步抓好專倉專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，繼續(xù)緊盯溫州分倉建設(shè)和運(yùn)行管理，明確監(jiān)管要求和操作規(guī)范，確保專倉建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、運(yùn)行高效化，全面達(dá)到辦賽要求。

原標(biāo)題：亞（殘）運(yùn)會食材專倉溫州分倉順利通過驗(yàn)收

記者 ？鮑南南 通訊員 溫市萱