2023-08-30 22:58:26 來源 : 金臺(tái)資訊
糖尿病是由于不同原因引起胰島素分泌缺陷和(或)胰島素作用缺陷導(dǎo)致糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝異常，以慢性高血糖為突出表現(xiàn)的疾病。
(相關(guān)資料圖)
其主要癥狀表現(xiàn)為：多飲、多食、多尿、體重減輕，俗稱“三多一少”。
錯(cuò)誤飲食對(duì)糖尿病的影響
未按照醫(yī)生指導(dǎo)飲食及日常的飲食不規(guī)律，都會(huì)導(dǎo)致血糖升高，或者血糖波動(dòng)大，長(zhǎng)期的血糖波動(dòng)不穩(wěn)定，可能會(huì)引起糖尿病的慢性并發(fā)癥，比如：微血管病變和大血管病變。微血管病變主要是視網(wǎng)膜、腎臟及神經(jīng)的損傷，大血管病變主要是心、腦血管疾病以及下肢大血管的一些損害。所以飲食控制特別重要。 糖尿病飲食治療原則和目的
原則：平衡膳食、控制總量、定時(shí)定量。
平衡膳食是指糖友每天攝入的食物要包括谷薯類、肉蛋奶類、油脂類及果蔬類，食物種類要多元化，不能單一。
目的：控制體重、維持營(yíng)養(yǎng)均衡、控制血糖、控制血壓、改善體質(zhì)、預(yù)防急慢性并發(fā)癥。
飲食小竅門——手掌法則
那糖友們?cè)鯓涌刂瓶偭磕?？教給大家一個(gè)小竅門：手掌法則。
1.碳水化合物也就是主食：一份拳頭大小的碳水化合物，可以代表每餐主食的攝入量，可以表示一個(gè)饅頭、一個(gè)花卷或一碗米飯、一碗面條的量。
2.蔬菜：兩只手可容納約500克(1斤)量的蔬菜，蔬菜的能量很低，建議每天攝入500克到1000克(1斤-兩斤)蔬菜。
3.蛋白質(zhì)：50克(1兩)的蛋白質(zhì)類食物，相當(dāng)于手掌大小，建議每天攝入蛋白質(zhì)50到100克(1兩-二兩)。
4.脂肪：限制每天油脂的攝入量，每頓攝入大拇指尖端指肚大小的量就夠了。
5.瘦肉：建議每天攝入50克(1兩)左右瘦肉，相當(dāng)于中指和食指并攏的體積。
烹調(diào)方式推薦：宜“蒸、煮、拌”；忌“炸、煎、燒”。(歐建)
來源：重慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校附屬第一醫(yī)院
