成都商報-紅星新聞記者 杜玉全 胥婷

(資料圖)

炎熱的夏季在幾場雨落幕后將正式來臨，夏天的熱門美食——小龍蝦又來啦！記者了解到，小龍蝦已到了消費的旺季。

記者走訪多家水產(chǎn)批發(fā)市場后了解到，小蝦價格已從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中蝦已從20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能買到。成都海吉星市場某海鮮水產(chǎn)店王老板稱：“現(xiàn)在的價格比之前便宜很多了?！?/p>

不僅如此，記者還發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦的上市量增加，賣小龍蝦的商販也在增加，但是消費量較去年并未有所增長，一定程度上出現(xiàn)了供大于求的情況。

大量活蝦進入市場

小龍蝦大幅度下降

5月12日，在青石橋海鮮市場，商販們叫賣道：“小蝦12元/斤，中蝦17元/斤，大蝦25元/斤。”商家們用大鐵盆裝著不同規(guī)格的龍蝦，將其擺放在最顯眼的位置。海鮮水產(chǎn)店店員方女士稱：“中等規(guī)格的蝦最多，相對賣得多一點，但是消費者除了追求性價比以外，最根本的還是根據(jù)自己荷包的厚度來選擇蝦的大小品質(zhì)?！?/p>

記者發(fā)現(xiàn)，這兩天小龍蝦的價格比較便宜。在三、四月剛上市時，小蝦可以賣到近20元/斤，中蝦在20至30多元/斤，大蝦40多元/斤。成都海吉星市場了解到，現(xiàn)在批發(fā)小蝦價格已經(jīng)低到了10元/斤，中蝦14元/斤，大蝦20多元/斤，現(xiàn)在降價幅度幾乎對半砍。

價格為何這么低呢？重要原因是大量活蝦進入市場。

據(jù)了解，四川市場上的小龍蝦主要以本地蝦和湖北蝦為主。剛上市的時候主要以本地蝦為主，現(xiàn)在主要以湖北蝦為主。在新津區(qū)做小龍蝦養(yǎng)殖生意的齊老板稱，湖北今年有兩個大凍庫今年沒有收蝦，意味著當?shù)馗嗟男↓埼r進入到市場，“一般凍庫收蝦的量很大，不收后需要上市銷售的蝦會更多?！饼R老板稱，“現(xiàn)在本地蝦的價格主要參照湖北蝦到四川批發(fā)市場上的價格，因為那邊量大。”

齊老板發(fā)現(xiàn)，今年降價的時間還來得比較早，以前“五一”左右小龍蝦的價格都還很高，今年在4月中旬后價格就開始垂直下降，下降后也一直反復(fù)波動。

降價為何來得更早？關(guān)鍵詞還是供需關(guān)系。三、四月份小龍蝦剛上市時，產(chǎn)量少，價格貴，但是進入四月中下旬，大量湖北蝦進入四川市場后，整個小龍蝦價格就下來了。齊老板認為消費端需求較往年弱了一些，她認為，首先是消費者消費在降級，導致需求量萎縮；其次餐飲店是批發(fā)商們的重點客戶，但是去年一些餐飲店由于經(jīng)營不善倒閉了，所以批發(fā)量也減少了。

從事小龍蝦門檻低

批發(fā)商之間競爭更激烈

記者發(fā)現(xiàn)，成都海吉星市場海鮮水產(chǎn)區(qū)近三百家商販幾乎每家都在賣小龍蝦。

“今年搞批發(fā)的人太多了，做小龍蝦生意門檻很低，只要有幾百元就可以搞批發(fā)?！焙ｕr水產(chǎn)店王老板稱，要是和養(yǎng)殖戶的關(guān)系好，前期都不需要投入任何成本?！耙郧昂芏郆端的客戶都會在批發(fā)市場來下訂單，現(xiàn)在跳過我們直接和養(yǎng)殖戶下訂單，所以我們的批發(fā)量少了，批發(fā)商之間的競爭更大了?！?/p>

該批發(fā)市場相關(guān)工作人員還告訴記者，今年的小龍蝦銷售日均進場量40萬斤，但相對去年要少一些，下降幅度在三分之一左右。

一直都在做小龍蝦批發(fā)的水產(chǎn)店老板飛哥表示，近期的銷售高峰應(yīng)是“五一”節(jié)，從凌晨12點開始搬貨，要一直忙碌到7點左右，夜間主要是批發(fā)生意，白天會增加零售業(yè)務(wù)，“雖然這期間每天也有接近200多箱小龍蝦，但是去年‘五一’我們從凌晨忙到下午，當時搬運工都搬不動了?！?/p>

據(jù)其稱，今年從小龍蝦上市以來，平均每天的批發(fā)量在200箱左右，每箱50斤，而去年平均每天可以達到300箱左右的出貨量。目前飛哥家的貨線上線下都在銷售，線上主要是社區(qū)團購等形式，線下除了傳統(tǒng)零售外，很多老顧客也會在微信上下訂單，“商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店都有來我們這里進貨的?！?/p>

記者了解到，目前市場上的小龍蝦主要來自湖北潛江、監(jiān)利、荊門等養(yǎng)殖基地。在齊老板看來，成都市民在吃上很有消費力，雖然今年的小龍蝦生意面臨更大的市場壓力，但是整體的消費情況并不差。