端午節(jié) ?五月初五

(資料圖片僅供參考)

“端午”是一年中陽氣最旺之時的開端，也稱為“端陽節(jié)”。在這個時節(jié)里，天氣漸熱，氣溫升高，常使人感覺悶熱難耐，疲乏多汗。此時來一口清爽冷飲簡直就是續(xù)命神器！

可是，在沒有空調(diào)和冰箱的古代，古人也能像我們一樣喝到冷飲嗎？

答案當然是肯定的，可別小瞧了古人的智慧。在我國古代，很早就有了冬季儲藏冰塊供夏季使用的習慣。最早關(guān)于藏冰的記載出現(xiàn)在《周禮》，“冬季取冰，藏之凌陰，為消暑之用?！?/p>

古人的冷飲用什么“配方”？

端午飲雄黃酒的習俗，在湖北等地極為盛行?！肚G楚歲時記》記載：“以菖蒲或鏤或屑，以冷酒?！逼丫品枷闼冢蟀枭仙僭S雄黃、朱砂等，就成了流傳甚廣的雄黃酒。夏飲雄黃或蒲酒，冰鎮(zhèn)為佳。

屈原在《招魂》中寫道：“瑤漿蜜勺，實羽觴些；挫糟凍飲，酎清涼些。”這里不僅提到了“凍飲”這種喝法，還提到在酒中添加蜂蜜、甜酒清酒相混合的調(diào)酒方式。

古人的夏天可能很滋潤

看來這個時期，我國的冷飲制作已經(jīng)達到了相當水平。那么問題又來了，炎炎夏日，冰一會兒就化了，冰鎮(zhèn)酒要如何存放的呢？

春秋戰(zhàn)國時期不光有冰窖，還有用來冰鎮(zhèn)食物和給房屋降溫的“冰鑒”。例如這件收藏于該館曾侯乙展廳的曾侯乙銅鑒缶，看過的觀眾都會贊嘆“厲害”“精細”“有點東西”。

湖北省博物館館長張曉云向長江云新聞記者介紹，曾侯乙銅鑒缶距今大概2400多年，設(shè)計精巧。外層為方鑒，內(nèi)層為方缶。使用時，將盛酒和食物的器皿放進去，在方鑒與方缶之間的夾層填滿冰塊，合上蓋子，不多時“冷飲”就可制成，堪稱古代版不插電豪華“冰箱”。除此之外，冰鑒還可散發(fā)冷氣，使室內(nèi)涼爽，猶如行走的“空調(diào)”。

圖片來自央視新聞

2008年北京奧運會開幕式上的缶陣造型，其原型就來自此。

視頻來自央視新聞

曾侯乙銅鑒缶還有專屬的長柄勺，用來盛酒；以及專屬的過濾器，因為古代的酒純度不高，需要將一些“糟粕”過濾之后才能飲用。

古代的吃貨有多精致

古代人的生活有多精致？看看他們吃飯的家伙就知道。飲杯酒、吃頓飯，估計連餐具的名字都念不出來。

在春秋戰(zhàn)國時期，飲酒是禮樂文化當中很重要的一環(huán)。與曾侯乙銅鑒缶同一時期出土的文物還有很多，且大多數(shù)都與飲酒相關(guān)。 只不過，這些青銅酒器，主要用于大型祭祀、宴饗等場合，使用的主人也多是皇室貴族。

與曾侯乙銅鑒缶同原理的錯金云紋銅鑒缶，出土于湖北隨州市文峰塔墓地，同樣藏于湖北省博物館，是館內(nèi)人氣較高的藏品之一，器物紋樣精美，造型看上去更加“小可愛”。

這件精美的曾侯乙銅尊盤，冬天盤內(nèi)盛裝熱水，可加熱尊中酒水；夏天盤中盛冰則可起到冰鎮(zhèn)作用?？芍^冬夏兩相宜，相當于一個巨型“保溫杯”。試想宴饗、祭祀之時，有如此美器在旁，“氛圍感”瞬間拉滿。

儲酒器大尊缶是目前考古發(fā)現(xiàn)的最大的青銅酒器，高126厘米、最大腹徑100厘米，重327.5公斤。它還有一個“孿生兄弟”，在國家博物館。

湖北省博物館館長張曉云介紹，對古人來說，國之大事在祀與戎。這些酒器與祭祀、宴饗、軍事密切相關(guān)。比如說在軍隊出征的時候，需要犒勞將士，激發(fā)士氣，當然需要讓數(shù)百人乃至千人飲用的大型酒缸。

看完了這些凝聚著古人智慧的消夏利器，是不是也想來一杯冰酒嘗一嘗？

（長江云新聞記者 秦婧 朱哲鋆 責任編輯 黃樂毅）