2023-06-21 23:31:22 來源 : 元宇宙網(wǎng)
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1.純芝麻糊有苦味正常嗎？純芝麻醬是苦的?；ㄉu多的芝麻醬不苦。
(資料圖片僅供參考)
芝麻醬太純，家里做的花生醬會很苦。買一些純花生醬，用香油或者水調(diào)一下就不會苦了。
2.芝麻醬如何分好壞：1?？窗?。主色調(diào)明亮柔和。顏色淺表示烤溫輕，重烤溫重。
2.氣味。好的芝麻醬味道很好。
3.味道。好的芝麻醬吃起來很軟。味苦，烤溫重；味道不香不淡，烤的時(shí)間不到。如果味道是酒石味，說明芝麻沒有處理好，不干凈或者清洗不徹底。
3.自制芝麻醬：配料：
白芝麻400g，芝麻油(或橄欖油)40g，鹽適量(可選)。
做：
1.將白芝麻倒入鍋中(不加油)，中火翻炒；
2.將芝麻炒至色香后倒入料理機(jī)中，攪拌2-3分鐘至芝麻變成顆粒狀糊狀；
3.加入2湯匙油，再攪拌1-2分鐘，直到達(dá)到所需的稠度。(品嘗后如有必要可加入一些鹽)
如果不想炒芝麻，可以放入預(yù)熱好的烤箱，176烤5分鐘左右，攪拌1-2次。
沒有料理機(jī)，煮熟的芝麻可以在研缽里手工搗碎。
做好之后密封冷藏，可以保鮮一個(gè)月左右。
外面買的芝麻醬大多為了降低成本，加了太多花生，卻嘗不出芝麻的味道。我自己的純芝麻糊就不一樣了。原料純凈、健康、干凈、美味。用來做醬，味道一流~帶上芝麻醬卷，想多香就多香！
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
