2023-06-22 14:06:50 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
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30-40分鐘。牛腩放在高壓鍋中壓，一般煮制30-40分鐘，便可使牛腩出現(xiàn)軟爛的現(xiàn)象。煮制時(shí)，先將把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開(kāi)鍋，并有大量蒸氣冒出時(shí)，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關(guān)火。等溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開(kāi)鍋蓋根據(jù)自己的口味適量添加佐料，再蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘就可以了。
高壓鍋使用前后注意事項(xiàng)：
1、選用不當(dāng)，要挑有牌號(hào)、有廠家、有說(shuō)明書(shū)的、質(zhì)量合格的壓力鍋。
2、不學(xué)就用，初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書(shū)。一定要按說(shuō)明書(shū)要求去做，或者向懂行人請(qǐng)教。萬(wàn)不可不學(xué)就用。
3、用前不查，使用時(shí)，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁?jiān)氯?。若使用過(guò)程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源。
4、盛裝過(guò)滿，使用高壓鍋放食物原料時(shí)，容量不要超過(guò)鍋內(nèi)容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過(guò)鍋內(nèi)容積的三分之二。
5、中途開(kāi)蓋，在加熱過(guò)程中，絕不可中途開(kāi)蓋，免得食物爆出燙人。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開(kāi)蓋。
6、注意高溫，煮飯過(guò)程中，嚴(yán)禁用手直接接觸浮子閥和鍋蓋，防止高溫燙傷。
7、清洗保養(yǎng)，不得使用鋼絲球或其他利器鏟刮內(nèi)鍋，以免破壞內(nèi)鍋的表面不粘涂層。不要濕手插、拔電源插頭。清潔、保養(yǎng)電壓力鍋時(shí)，須先切斷電壓力鍋電源，煲體嚴(yán)禁浸水或淋水清洗。
