在夏天的時(shí)候，我們家都很喜歡吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜的口感清甜，而且用它煮湯或者炒起來配方都是非常的鮮美。以前夏天的時(shí)候，天熱得不行，沒有食欲，人也沒精神或者是感冒喉嚨難受，奶奶就會從陽臺里面摘一塊絲瓜下來。然后把它洗干凈，洗干凈的絲瓜直接放在鍋里面，蒸個20分鐘，蒸好后里面有一些汁水，用那一些絲瓜水來喝，有很好的清火解暑，而且這些絲瓜水對于潤喉化痰等都是非常的不錯。

在夏天，天氣很熱，平常飲食我們要多吃一些堿性食材，因?yàn)閴A性菜可以維持身體的酸堿平衡，而且堿性蔬菜對于我們身體的影響也是非常大。平常的蔬菜中一般綠色蔬菜都是堿性菜，在夏季多吃這個堿性菜，它就是絲瓜。

因?yàn)榻z瓜里面的維生素C以及礦物質(zhì)，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，糖類，還有氨基酸等營養(yǎng)微量元素都是很高的。在夏天吃絲瓜具有很好的清熱解毒，潤肺降燥，還有保護(hù)視力以及防止口臭，美膚潤膚，防止皮膚衰老的好處。絲瓜的做法很多，可以煮湯煮面線或者是炒起來吃都很贊，今天用絲瓜分享一下好吃又營養(yǎng)的做法，一起看看吧。

【資料圖】

準(zhǔn)備食材：

絲瓜，雞蛋，丸子，枸杞，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.將備好的絲瓜放在清水中，用清水把絲瓜表面洗干凈，洗凈之后的絲瓜用削皮刀去皮。絲瓜的非常軟，所以我們在去皮的時(shí)候不能用力捏絲瓜，大力握住，很容易會把絲瓜給被捏壞。將絲瓜里去皮之后，然后洗凈去掉頭尾，絲瓜的頭尾有一些會發(fā)苦，所以要給它去掉，然后再切成小塊，切好的絲瓜放在盆中。

2.雞蛋洗干凈表面，雞蛋打入碗里面，放著備用。枸杞洗干凈放碗中。丸子取出少量，然后把丸子洗干凈，洗凈之后的丸子也放碗中備用。

接下來我們開始煮，準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面放入油。用油潤鍋，熱油后再把雞蛋也放入里面，這樣煎出來的雞蛋不粘鍋，而且味道也好。把備好的雞蛋倒入鍋里面，下鍋后用小火慢慢煎煮，將鍋里面的雞蛋煎至金黃色之后。倒入水后我們要開大火，用大火將鍋里面的水煮開。

3.雞蛋放入之后，我們也可以順便把備好的丸子倒入鍋中，因?yàn)檫@一個丸子它是速凍的，也跟雞蛋一起煮，這樣子可以把丸子煮熟。

4.大火將鍋里面的水煮開，水開了后，我們就把切好的絲瓜倒入里面，絲瓜下鍋也是要用中大火慢慢給它煮開煮一下。煮絲瓜煮一分鐘左右，而且過程中不要蓋蓋子，然后把鍋里面的絲瓜煮熟，煮至發(fā)軟后，我們就可以給加入適量的食鹽跟雞精進(jìn)行調(diào)味，把鍋里面的食材調(diào)味好后就可以出鍋了。

5.這一道絲瓜湯在煮的時(shí)候

稍微多煮一會兒，它煮出來的湯才會變得奶白，而且特別的鮮甜。煮好后我們也就可以出鍋，出鍋后放在碗中即可食用，特別的清爽鮮甜。

進(jìn)入夏天，天氣熱，胃口差，我們就可以多喝這樣一道湯品，簡單好喝，營養(yǎng)又美味。喜歡的話就不要錯過，這個做法也是很簡單，一定要試一下，絲瓜雞蛋煮湯是人間的美味，營養(yǎng)滋補(bǔ)，好喝不上火。

絲瓜的口感本來就很鮮甜，在煮的時(shí)候，我們最后下鍋。絲瓜下鍋也是要用大火將它煮熟，熟了后就可以出鍋了。

文章內(nèi)容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關(guān)病癥請及時(shí)就醫(yī)。聲明：本文為原創(chuàng)圖文，抄襲盜圖必究！

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