2023-06-27 08:47:05 來源 : 紅五百科
1、首先準(zhǔn)備一斤花生，2個土雞蛋,把花生清洗一下，洗凈之后，撈出瀝干水分，倒入碗中打入兩個土雞蛋，用手抓拌均勻。
(資料圖片僅供參考)
2、拌好之后，在碗中加入兩大勺淀粉，再次抓扮均勻，使每一?；ㄉ砻娑季鶆虻墓弦粚拥矸?，然后用漏勺漏掉多余的淀粉
3、漏掉淀粉之后，把花生下入5~6成熱的油鍋中，開中火慢慢炸，炸至用勺子攪動一下嘩嘩響，呈淡黃色，撈出控油。
4、150克白糖加一勺水，燒開之后用勺子攪動著防止胡底，熬成焦糖色即可
5、糖漿熬好之后，倒入炸好的花生米，撒入2把熟芝麻，關(guān)火，用顛勺的方式快速翻炒。使每一?；ㄉ隙季鶆虻毓弦粚又ヂ樘菨{，炒均勻之后即可出鍋
6、一份香甜酥脆的花生就做好了，因為表皮裹得有糖漿和熟芝麻，比一般的花生米更加的香甜酥脆，喜歡的朋友可以試一下。
食材清單：
（1斤花生、2個土雞蛋、2大勺淀粉、2把熟芝麻、150克白糖、一勺水）
烹飪小貼士：
1、抓拌花生的時候記得帶上一次性手套。
2、花生米是洗過的顏色不會太重，用勺子攪動一下嘩嘩響，呈淡黃色即可撈出，沒有洗過的花生呈金黃色撈出。
3、花生倒入糖漿中之后一定要快速翻炒，在糖漿凝固之前給每一?；ㄉ隙脊现ヂ?、糖漿。
