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店長(zhǎng)回應(yīng)華萊士漢堡吃到生肉：新員工疏忽，已退錢(qián)

(資料圖片僅供參考)

近日，華萊士“賣(mài)給顧客生肉漢堡”一事登上熱搜榜單。

“肉壓根就沒(méi)熟”

“孩子已經(jīng)吃進(jìn)去了”

“這根本就沒(méi)烤”

據(jù)報(bào)道，7月22日，石家莊王先生在華萊士天山科技園店給孩子買(mǎi)了兩個(gè)漢堡，回家后孩子吃了一半說(shuō)漢堡的味道和平時(shí)不同，難以咀嚼。

“孩子說(shuō)肉咬不動(dòng)”，王先生打開(kāi)漢堡后發(fā)現(xiàn)，“里面的肉全是生的，壓根就沒(méi)熟，當(dāng)時(shí)孩子已經(jīng)吃了一半了?！?/p>

事發(fā)后王先生表示，只擔(dān)心孩子的健康，是否退款并不重要，只要孩子健康就不再追究。

涉事門(mén)店店長(zhǎng)稱(chēng)可能是因?yàn)樾聠T工的疏忽導(dǎo)致，

并非故意為之，已退還漢堡費(fèi)用，下次會(huì)多贈(zèng)送一些食品表達(dá)歉意。

事件一經(jīng)發(fā)酵，網(wǎng)友們紛紛對(duì)華萊士食安問(wèn)題表示“習(xí)以為?！?/b>：

>@趙老寬：噴射套餐出新品了啊

>@Jinxxing：華萊士吃一次拉一次肚（子）

>@錢(qián)局長(zhǎng)本人：不知道的，還以為是新品“生肉漢堡”呢！這失誤也太大了吧！新員工系列......

>@你管不著呀：華萊士不是一兩次出現(xiàn)這樣的事情了，不下死手罰，它根本不知道什么是痛

因食品安全問(wèn)題多次“上榜”

其實(shí)，華萊士被曝出食品安全問(wèn)題已經(jīng)不止一兩次了。

早在2019年“315”期間，江西電視臺(tái)就曝光過(guò)南昌一家華萊士存在衛(wèi)生安全問(wèn)題。

據(jù)當(dāng)時(shí)報(bào)道，2月28號(hào)，臥底記者到南昌市井岡山大道華萊士徐坊客運(yùn)站應(yīng)聘，在沒(méi)有健康證的情況下，成為了華萊士店的一員。

華萊士規(guī)定，統(tǒng)一炸油三天要廢棄，不可食用，但記者發(fā)現(xiàn)，2月27號(hào)應(yīng)該更換的油到3月2號(hào)還在使用，油的顏色都變得烏黑烏黑的。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，華萊士徐坊客運(yùn)站店存在使用超保質(zhì)期食品，部分食品采購(gòu)索證、索票、臺(tái)賬記錄不全等6類(lèi)不符合食品安全的經(jīng)營(yíng)行為，要求其停業(yè)整頓。針對(duì)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)其作出罰款7.5432萬(wàn)元的處罰決定。

無(wú)獨(dú)有偶，2019年5月28日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布通報(bào)，就各地嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件的處置結(jié)果進(jìn)行公布，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜。

2021年10月15日，華萊士等部分品牌被中消協(xié)點(diǎn)名批評(píng)。中消協(xié)發(fā)布“十一”消費(fèi)維權(quán)輿情分析報(bào)告顯示，監(jiān)測(cè)期內(nèi)，共收集有關(guān)“食品”類(lèi)負(fù)面敏感信息240967條，并列出兩大典型案例，分別是茶百道更換標(biāo)簽使用過(guò)期原材料和華萊士被曝漢堡中吃出蟑螂。

今年7月17日，微博視頻號(hào)“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布了“兩家外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟？”的視頻，反映華萊士北京某加盟店發(fā)生的食品安全問(wèn)題。

獲悉有關(guān)輿情后，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，根據(jù)總局指示要求，迅速組織力量對(duì)華萊士上海門(mén)店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。

另?yè)?jù)相關(guān)報(bào)道，華萊士還存在餐廳里隔夜食品繼續(xù)賣(mài)給顧客等一系列食安問(wèn)題。

記者搜索 @企查查 顯示，今年以來(lái)，多家華萊士門(mén)店因存在經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品等違反食品安全法的行為，被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局作出行政處罰。

最近一則處罰為7月7日，湖北省漢川市馬口鎮(zhèn)朱如意華萊士西餐店因違反食品安全法，被漢川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款1萬(wàn)元。

曾經(jīng)的“國(guó)貨之光”

華萊士最早出現(xiàn)于2001年，在洋快餐大火之后，華氏兄弟仿照其經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)設(shè)了第一家華萊士。低廉的價(jià)格很快讓門(mén)店顧客爆滿(mǎn)。

為了快速吸引大家，華萊士推出了大名鼎鼎的123套餐，大杯可樂(lè)一元，炸雞腿兩元，漢堡三元。

這個(gè)價(jià)格不僅僅把校門(mén)口的小吃比了下去，還收獲了一大批粉絲，并將門(mén)店開(kāi)遍了全國(guó)各地，大有打敗肯德基和麥當(dāng)勞的趨勢(shì)。

那時(shí)的華萊士，一度被大家稱(chēng)為“國(guó)貨之光”。

但是，食安問(wèn)題也隨之而來(lái)。

一些顧客明確表示，在吃完華萊士之后，一晚上要上好幾次廁所，無(wú)獨(dú)有偶，這樣的例子在全國(guó)各地都有出現(xiàn)。

“低價(jià)策略”還能走多遠(yuǎn)？

華萊士問(wèn)題頻出，究竟是什么原因？

首先，產(chǎn)品“價(jià)格戰(zhàn)”導(dǎo)致店面員工很少，久而久之讓華萊士?jī)?nèi)部的員工都出現(xiàn)了高負(fù)荷的工作狀態(tài)，工作量大、人員少，這種情況必然會(huì)引發(fā)很多問(wèn)題。

其次，和華萊士的經(jīng)營(yíng)、加盟模式有關(guān)。華萊士采用的是合作聯(lián)營(yíng)模式，總部只進(jìn)行一定范圍內(nèi)的限制。這讓華萊士總部對(duì)門(mén)店沒(méi)有太強(qiáng)的約束力，門(mén)店使用劣質(zhì)食材，不進(jìn)行飲食規(guī)范管理，總店也不知道，即使知道也很難管理。

或是投機(jī)取巧，或是懈怠，很多優(yōu)質(zhì)品牌都是在巔峰時(shí)期衰敗的。

>@不會(huì)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的劉sir：有些時(shí)候也別怪網(wǎng)友調(diào)侃開(kāi)玩笑、起外號(hào)，說(shuō)實(shí)話(huà)口碑都是自己做出來(lái)的，而不是靠便宜占領(lǐng)市場(chǎng)，不能價(jià)格便宜了質(zhì)量上不去。

華萊士屢屢犯錯(cuò)是一個(gè)行業(yè)的警鐘，

態(tài)度決定一切，華萊士，別再讓“熱衷粉”失望了！

來(lái)源：禾苗財(cái)經(jīng)、澎湃新聞、中國(guó)新聞網(wǎng)、上海市場(chǎng)監(jiān)管、e公司等

編輯：崔可騰

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