7月3日，麥趣爾乳業(yè)官微發(fā)布關(guān)于“麥趣爾純牛奶不合格”情況核查進(jìn)展的溝通函，表示將配合政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步核查事件準(zhǔn)確原因，并及時(shí)向社會(huì)公布。

整個(gè)周末，“熱搜”纏身的還有鐘薛高。針對(duì)“鐘薛高31攝氏度室溫下放1小時(shí)不化”，公司回應(yīng)稱，“并不存在不融化的雪糕”，相關(guān)固形物含量高，使用少量食品乳化增稠劑，均嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加。

據(jù)悉，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇，屬于低毒類添加劑，常用作化妝品原料。無(wú)論是調(diào)制奶添加劑怎能混入純牛奶，還是鐘薛高為何“化不了”，公眾對(duì)此最大的關(guān)切莫過(guò)于食品安全的底線能否守得住。

(相關(guān)資料圖)

麥趣爾是這兩年流行的網(wǎng)紅品牌。雖然品牌知名度不高，但活躍于直播間，“網(wǎng)感”極好，在電商平臺(tái)上粉絲眾多。

曝出問(wèn)題之前，麥趣爾頻頻為自己打CALL?！肮J(rèn)好喝”“雪域奶”“源于天山牧場(chǎng)的饋贈(zèng)”，將地域牌打到了極致。麥趣爾為營(yíng)銷(xiāo)砸下真金白銀，去年銷(xiāo)售費(fèi)用過(guò)億，其中新增電商直播費(fèi)用近千萬(wàn)元。

而自帶熱搜體質(zhì)的鐘薛高，同樣擅長(zhǎng)瘋狂的自我營(yíng)銷(xiāo)。在社交平臺(tái)筆記中狂轟濫炸，很多消費(fèi)者也有意無(wú)意的被“種草”。圍繞鐘薛高，過(guò)往的爭(zhēng)議是消費(fèi)升級(jí)、貴與不貴、值與不值，但終究歸于爭(zhēng)議，并未觸及安全。

相比一款普通的快消品，鐘薛高因?yàn)橘F而出圈，那些為此“打卡”的人將其身上的社交價(jià)值最大化，網(wǎng)紅鐘薛高的意義大于快消品本身。

商業(yè)的本質(zhì)離不開(kāi)好產(chǎn)品。走紅的鐘薛高，當(dāng)過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)引起反噬后，似乎只有回歸產(chǎn)品主義才能自救。而只把它當(dāng)網(wǎng)紅來(lái)經(jīng)營(yíng)，真正的鐘薛高可能離“融化”不遠(yuǎn)了。

自認(rèn)為“了不起”的麥趣爾，被發(fā)現(xiàn)“化不了”的鐘薛高，仿佛是一次巧合反方向的提醒。

食安問(wèn)題一直讓老百姓談虎色變，“栽過(guò)跟頭”的牛奶尤其嚴(yán)重。近年來(lái)知名網(wǎng)紅品牌頻頻爆雷“翻車(chē)”，最讓人擔(dān)心的便是食品安全的底線有沒(méi)有破口。

營(yíng)銷(xiāo)有度，過(guò)猶不及。概念戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)、大量的廣告投放、各種網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)的不間斷執(zhí)行，若沒(méi)有安全底線的支撐，都將失去意義。

對(duì)待食品安全問(wèn)題，一直以來(lái)方向清晰，但解決方法總還不夠?？梢钥隙ǖ氖牵称钒踩珜⑦M(jìn)入新的持久戰(zhàn)，而這一戰(zhàn)要先從被“神化”的它們開(kāi)始。

北京商報(bào)評(píng)論員 陶鳳