1、我覺(jué)得苦瓜炒雞蛋是毒藥的說(shuō)法過(guò)于極端，不太可信！　　苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。

【資料圖】

2、作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛(ài)。

3、然而人稱“麻辣中醫(yī)”的徐文兵在撰文和演講中皆稱....　　苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。

4、作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛(ài)。

5、然而人稱“麻辣中醫(yī)”的徐文兵在撰文和演講中皆稱，苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此，在他看來(lái)，苦瓜炒蛋“與其說(shuō)是菜肴，不如說(shuō)是毒藥。

6、”　　廣州市中醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)師高三德認(rèn)為“苦瓜炒蛋是毒藥”一說(shuō)過(guò)于極端。

7、“苦瓜，味甘，性寒，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。

8、雞蛋則能養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)燥。

9、”苦瓜炒蛋對(duì)于體質(zhì)平和者而言，算是不錯(cuò)的保健食品，能防止動(dòng)脈硬化、提高機(jī)體應(yīng)急能力。

10、另外，暑熱天氣，適當(dāng)吃一點(diǎn)可以清火。

11、　　與此同時(shí)，高三德也特別提醒，對(duì)于喜熱畏寒的陽(yáng)虛體質(zhì)而言，苦瓜炒蛋的確是不宜過(guò)多進(jìn)食。

12、因?yàn)殚L(zhǎng)期吃苦瓜炒蛋，首先會(huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

13、其次，還有可能引起血瘀，比如說(shuō)可能會(huì)誘發(fā)女性痛經(jīng)。

14、　　北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院中醫(yī)師徐文兵稱，苦瓜和雞蛋是極寒之物，“與其說(shuō)是菜，不如說(shuō)是毒藥”。

15、這一說(shuō)法過(guò)于極端。

16、苦瓜炒蛋對(duì)體質(zhì)平和者而言，是不錯(cuò)的保健食品，能防動(dòng)脈硬化。

17、暑熱天適當(dāng)吃點(diǎn)可以清火。

18、陽(yáng)虛體質(zhì)者則不宜多食，易傷脾胃。

19、陽(yáng)虛體質(zhì)者，平素畏冷，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛發(fā)易落。

20、　　如何判斷自己是否屬于陽(yáng)虛體質(zhì)？高三德解釋說(shuō)：“陽(yáng)虛體質(zhì)者，平素畏冷，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛發(fā)易落。

21、耐夏不耐冬，易感濕邪。

22、”　　意事項(xiàng)切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分，因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋?lái)不脆，腌過(guò)的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。

23、但是一定要擠干水分！另外雞蛋攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌，煎出來(lái)的蛋才香，苦瓜和雞蛋不粘一起，是你沒(méi)有把苦瓜擠干水分的原因。

24、先炒苦瓜是對(duì)的，先炒蛋苦瓜會(huì)不熟。

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