2023-06-23 07:55:43 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
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吃公豬肉好
1、公豬肉皮比較硬，毛孔粗大毛發(fā)比較稀疏，就連肥肉也較硬。瘦肉顏色較紅，用刀切的切面容易發(fā)干，肥肉和瘦肉之間有明顯的脫層情況，而且公豬體內(nèi)含有睪丸酮等激素，所以公豬肉腥臭比較大，買(mǎi)的時(shí)候可以聞一下氣味來(lái)分辨。我們市場(chǎng)上常見(jiàn)的一般都是公豬肉，而且吃起來(lái)口感比母豬肉要好很多。
2、一般母豬是專(zhuān)門(mén)用來(lái)繁殖的，所以它的皮粗而厚，顏色呈現(xiàn)淡黃色，皮上的毛孔比公豬肉深而大，母豬肉常被人剝皮銷(xiāo)售。母豬肉口感也比較老，無(wú)彈性，不易煮爛。我們買(mǎi)豬肉的時(shí)候可以觀察豬的乳頭，母豬肉乳頭一般比較長(zhǎng)，很容易就能辨別。母豬肉腥味不是很明顯，一般聞不到什么。
