2023-06-06 16:33:42 來(lái)源 : 萬(wàn)年歷
2023端午節(jié)為什么粽子中間煮不熟？堿水粽和白米粽的區(qū)別？端午節(jié)就快到了，很多人都開(kāi)始自制粽子，準(zhǔn)備吃團(tuán)圓飯時(shí)給親朋好友常常，如果你在煮粽子時(shí)遇到了問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)粽子中間煮不熟是不是很尷尬呢？這是因?yàn)闀r(shí)間太短了，煮長(zhǎng)一點(diǎn)就可以了哦！
為什么粽子中間煮不熟
【資料圖】
可以煮熟，煮粽子的時(shí)候中間不熟一般是沒(méi)有充分加熱導(dǎo)致的，中間不熟說(shuō)明加熱已經(jīng)進(jìn)行到一半了，再繼續(xù)煮一段時(shí)間就行了。
粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會(huì)包裹其他材料，這會(huì)增加粽子煮熟的時(shí)間，因此，粽子一般最少煮3小時(shí)，時(shí)間充裕的話煮6、7個(gè)小時(shí)也是可以的。
堿水粽和白米粽的區(qū)別
白米粽
純糯米制作，沒(méi)有太多的講究。也是很多朋友們的童年回憶，可用紅糖或白糖沾食。
堿水粽
堿水粽是粽子的一種，因食材中有堿水而得名，部分地區(qū)喜歡制作堿水粽時(shí)加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。
粽子夾生怎么辦
可以重新放在鍋里煮。
粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋里面煮一般最少需要3個(gè)小時(shí)以上，如果在煮粽子的時(shí)候加熱時(shí)間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發(fā)現(xiàn)粽子夾生后就要立即將粽子重新放在鍋里面進(jìn)行熬煮，如果家里面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來(lái)加熱粽子。
