2023-06-27 00:06:25 來源 : 錢江晚報
潮新聞客戶端 記者 潘駿
上周三，潮新聞APP方老大面館漲價的稿子以后，相關(guān)話題#杭州米其林面館最貴一碗面漲到80元#立刻就沖上了微博同城熱搜第二。
網(wǎng)友評論鋪天蓋地：
【資料圖】
“雖然兩條黃鱔菜場稱稱也要幾十塊了，但是我也不需要你用j澆頭那么足??！”
“80元一碗面，反正我是不太會去吃的，我抖音里團購一桌菜才五六十?！?/p>
“面條本來就是平民消費，靠的是老底子的味道和口碑。一個勁地漲價要把自己和群眾脫離開來，真的不至于！方老大吃過好幾次，其實也就那樣而已，并沒有什么值得神話的。”
有人覺得換好的食材，成本上漲是正常的：“不看食材說價格貴的等于耍流氓，有些小店一塊大排的成本3塊錢好了，也能填飽肚子的?！比欢嗟娜擞X得，面館使用黑豬肉是個噱頭：“我又不需要你用黑豬肉?！?/p>
對于網(wǎng)友的評論，方老大面館的老板方榕漢覺得嘴巴長在別人身上，自己憑良心做好面，最終顧客是“用嘴投票”的。上周的端午節(jié)，方榕漢告訴記者，面店并沒有受到輿論影響，每天可以賣出500-550碗面，達到了自己店里燒面數(shù)量的天花板。
記者在大眾點評App上看到一條近期的評論?！艾F(xiàn)場爆炒，面醬汁濃稠，腰花料十足量很大，我反正是沒吃完，店家也很實誠，面里沒有使用黑豬腰，用的白豬腰花，每碗便宜8塊”。
方榕漢表示，當(dāng)天是因為味央豬場改造，屠宰量減少，黑豬腰不夠，導(dǎo)致燒面只能從勾莊批發(fā)市場進了普通白豬腰。自己店里用什么食材都會和顧客說清楚，這是對顧客負(fù)責(zé)。而且他跟味央簽的合同里面有一條，沒有使用味央食材，要在店里寫明，不然要承擔(dān)法律責(zé)任。
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