紅酒保存方法 紅酒的保存方法有什么？

1、未開瓶的紅酒保存方法比較簡旁敏單——避開光照，保持溫度穩(wěn)定在18-20攝氏度之間，保持濕度防止過于干燥讓酒塞干裂，葡萄酒瓶最好平放，這樣能讓橡木塞保持濕潤。開瓶的紅酒應(yīng)該密封起來放在冰箱，爭取在5天內(nèi)喝完。

2、另外，長時間的余溫存儲，也就是在，則會加速葡萄酒變質(zhì)，這也會導(dǎo)致存儲的葡萄酒降低原有的復(fù)雜性。不管酒窖位于哪里，恒溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經(jīng)常性的溫度波動會導(dǎo)致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣復(fù)雜性。

【資料圖】

3、因此，為了更好的存儲，恒溫是關(guān)鍵所在。大約75%的相對濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉(zhuǎn)換。我們在存儲葡萄酒時，不要將葡萄酒平躺放置，而是要梁困傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液運渣枝體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。

紅酒的正確保存方法有哪些

1、溫度：一般來說，適合葡萄酒的溫度是在12~15度左右，溫度太高會讓葡萄酒熱劣化，溫度太低的話葡萄酒無法熟成。(另有一說溫度過低也會讓酒的酸度平衡變差，味道會不好)而且溫度需要保持穩(wěn)定，不可以有太大幅度的變化。溫度變化過劇可能會讓軟木塞膨脹縮小，導(dǎo)致酒溢出等等。

2、陽光：光是葡萄酒的天敵，一方面陽光可能會讓葡萄酒升溫，一方面紫外線也會讓葡萄酒劣化。為了避免光線照射，可以用報紙等遮蔽物把酒瓶包起來，酒也盡量要放在不會被光照到的地方。

3、濕度：如果濕度低于50%以下，很有可能會造成軟木塞乾裂導(dǎo)致空氣進入，造成酒氧化/酸化。濕度在70%上下是比較適合葡萄酒居住的。

4、避免震動：如果不停的震動葡萄酒，瓶內(nèi)的空氣會跟酒液過度的接觸互動，導(dǎo)致酒氧化/酸化。酒質(zhì)也會因為震動變得不穩(wěn)定。

5、橫放：橫放的目的是讓酒稍微接觸軟木塞，避免軟木塞乾裂收縮……嗎？事實上這一點現(xiàn)在有研究指出是沒有根據(jù)的，酒瓶上方的小空間濕度已經(jīng)很高了，不需要特別側(cè)躺。但一般還是習(xí)慣橫放，酒柜也幾乎都是這樣設(shè)計，比較容易堆疊。

紅酒保存方法是什么

1、臥放：臥放葡萄酒是為了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持濕潤，這樣就不會讓外面的空氣因為軟木塞的干燥而與酒液接觸到，導(dǎo)致葡萄酒的變質(zhì)。

2、溫度：存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。溫度最好保持，在家里要達到這樣的溫度要求有點困難，所以我們只要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好了。

3、濕度：葡萄酒存放的理想濕度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液濕潤另一端太干燥還是會使葡萄酒變質(zhì)。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮濕的地方。提示：如果家中沒有合適的地方存放，可將紅酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。

4、避光：貯酒的環(huán)境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。