2023-06-24 04:08:45 來源 : 小洋說育兒
(資料圖)
現(xiàn)在正是吃鯉魚的好時節(jié)，但是有很多人卻在發(fā)愁鯉魚怎么燉好吃又簡單？因為鯉魚的肉質(zhì)相對草魚來說沒那么緊致。但鯉魚勝在營養(yǎng)豐富，那么今天小萬就給大家介紹一種家常紅燒鯉魚的做法，全程只要4步，操作簡單，不用做太多的準備，十幾分鐘就能出鍋，做成之后，滿屋子都彌漫著一股飄香的魚肉味，很是誘人好吃。那么，下面，我們就來看一下怎么做吧！
用料：鯉魚、蔥姜蒜、八角、花椒、干紅椒、醬油、白糖、料酒、白醋、鹽
做法
1、鯉魚在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線。在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，腌制一下。
2、開火，加熱炒鍋，放入油，油熱后把鯉魚放入，調(diào)到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出。
3、鍋內(nèi)放入蔥姜蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開。加入清水，大火燒開。
4、放入煎好的魚，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可。
魚肉浸潤了湯汁，味道更加香濃醇厚，入嘴之后，一絲一毫魚肉都在散發(fā)著紅燒的美味，驚艷著味蕾！因此，事不宜遲，趕快去給家人做這道紅燒鯉魚吧！
