2023-06-25 13:50:34 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
主料
土雞750g(半只)
干黃花菜80g
(資料圖)
胡蘿卜1根
輔料
香菜適量
姜適量
調(diào)料
油適量
鹽適量
料酒適量
蠔油適量
醬油適量
糖適量
胡椒粉1匙
雞精少許
清水適量
黃花菜胡蘿卜雞湯的做法步驟：
步驟1.
土雞半只，剁成小塊 。
步驟2.
胡蘿卜切塊。
步驟3.
黃花菜干放入溫水浸泡30分鐘， 清洗干凈后備用。
步驟4.
燒開一鍋水， 放入雞塊焯水5分鐘。
步驟5.
撈起，表面的浮沫清洗干凈 ，瀝干水分 。
步驟6.
起鍋熱油， 放入姜片
步驟7.
倒入雞塊翻炒 。
步驟8.
炒至表面微微發(fā)黃。
步驟9.
加入鹽、 料酒、 蠔油 、醬油、 糖 、胡椒粉，翻炒入味。
步驟10.
加入沒過雞塊的清水 。
步驟11.
倒入砂鍋。
步驟12.
大火煮開。
步驟13.
蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘 。
步驟14.
20分鐘后開蓋 。
步驟15.
放入黃花菜胡蘿卜，繼續(xù)蓋蓋燉煮十分鐘 。
步驟16.
時間到 ，撒點雞精提鮮，關(guān)火盛出 。
