2023-06-24 17:01:40 來(lái)源 : 互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、黃瓜洗干凈，不去頭尾，保留。
2、從右到左(從后到前)，斜著刀，刀尖朝下，提起刀尾，切到黃瓜深度的2/3，切整個(gè)黃瓜，不要切掉。
3、切完一邊，把黃瓜轉(zhuǎn)到剛才的刀背上，用同樣的刀法切整個(gè)黃瓜。切不掉。
4、切開(kāi)兩邊后，黃瓜可以彎曲。
5、在每一部分盡可能均勻地撒上鹽，腌制十五分鐘。
6、腌制完成后，用清水洗掉殘留的鹽，瀝干水分，擺盤(pán)。
7、熱鍋放油，放入蒜和干辣椒炒香，撈出蒜和辣椒，只留油，澆在黃瓜上。
8、鍋燒熱，倒入醋、鹽、雞精，加熱攪拌均勻，然后澆在黃瓜上。
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