8月28日中午，話題#賽百味為何不受歡迎了#登上微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

微博截圖

據(jù)央視財經(jīng)，綜合多家外媒消息，美國快餐連鎖店賽百味已同意私募股權(quán)公司Roark Capital的收購提案。根據(jù)賽百味24日發(fā)布的聲明，Roark Capital的最終出價為96億美元（約合人民幣700億元）。這個價格低于賽百味在今年2月100億美元的報價。

(資料圖片)

賽百味官網(wǎng)截圖

賽百味表示，這筆交易是“公司多年轉(zhuǎn)型之旅的一個重要里程碑，將把賽百味的全球影響力和品牌實力，與Roark Capital在餐飲業(yè)和特許經(jīng)營模式方面的專長結(jié)合起來，實現(xiàn)加盟商、消費者和員工的共贏?！蹦壳斑@筆交易正在等待相關(guān)部門的批準(zhǔn)。

門店數(shù)量曾超過麥當(dāng)勞

如今關(guān)閉8000店

全球最大的快餐連鎖品牌是誰？

相信在國人的心中，這個答案一定是麥當(dāng)勞或者肯德基。但事實上，“賽百味”早在2010年門店數(shù)量就超過了麥當(dāng)勞。

據(jù)此前媒體報道，巔峰時期，賽百味在112個國家擁有約4.5萬家門店，遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞（3.7萬家）和肯德基（1.5萬家），不僅是美國快餐行業(yè)的巨無霸，更是門店數(shù)量第一的世界級快餐品牌。

然而，高光時刻總是短暫的。自2014年起，賽百味就陷入了經(jīng)營困境，截至2022年11月，賽百味在全球的門店數(shù)量已經(jīng)下降至3.7萬家，與風(fēng)頭最盛時，門店少了近8000家。

銷售額方面也是屢創(chuàng)新低。根據(jù)公開資料，2016年賽百味在美國市場的銷售額下降至113億美元。2020年疫情期間，在美市場的銷售額一度跌至83億美元，相當(dāng)于2012年180億美元銷售額攔腰砍半。

在中國市場，賽百味的表現(xiàn)就更為慘淡。1995年，賽百味進(jìn)入中國。剛進(jìn)入中國時，北京、上海的中產(chǎn)階級都以能吃上一頓至少30多元冷餐為榮，麥當(dāng)勞、肯德基則被賽百味狠狠踩在腳下。

此前，聯(lián)合創(chuàng)始人Fred DeLuca來華考察時看到生意爆棚的肯德基，曾信心滿滿的判斷自家餐廳起碼能開2萬家。

然而28年后，賽百味在全國的門店數(shù)量僅有661家，高峰期也不過700家。口味上過于堅持傳統(tǒng)，雖然曾經(jīng)備受留洋白領(lǐng)的喜愛，但是一直不能被下沉市場的廣大群眾所接受，是其一直在中國無法擴張的關(guān)鍵原因之一。

翻開歷史報道可見，早在2014年，賽百味曾因面包含有偶氮二甲酰胺陷入了食品安全危機，該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件，賽百味中國通過官方網(wǎng)站回應(yīng)稱，中國區(qū)的面包中不存在上述成分。

最新經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，7月份，社會消費品零售總額36761億元，同比增長2.5%。其中餐飲消費領(lǐng)跑市場，可圈可點。餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點。

如此狀況下，各家都在擴張。譬如，呷哺呷哺預(yù)計2023全年計劃新開門店230家以上；百勝中國計劃凈新增1100-1300家門店；麥當(dāng)勞中國提出，在2028年實現(xiàn)萬家餐廳目標(biāo)。在巨頭持續(xù)擴張下，餐飲的競爭將更為激烈。

讀特融媒體記者查詢后發(fā)現(xiàn)，深圳目前還有多家賽百味在正常經(jīng)營。

58年歷史全球餐飲巨頭

近700億“賣身”

賽百味以約100億美元的價格掛牌出售，買家有高盛集團、貝恩資本、TPG資本及TDR資本……

但在最終接盤的，是來自美國的PE投資機構(gòu)Roark Capital。其以95.5億美元（近700億人民幣）的交易額戰(zhàn)勝競爭對手TDRCapital、Sycamore Partners等一眾知名機構(gòu)，結(jié)束了賽百味長達(dá)半個多世紀(jì)的私人家族所有權(quán)。

賽百味首席執(zhí)行官約翰·奇德西（JohnChidsey）向《華爾街日報》透露，本次交易后Roark計劃將賽百味作為一個獨立的實體保留在其投資組合中。

在賽百味兩位聯(lián)合創(chuàng)始人于2015年和2021年先后去世后，公司股份被兩家族平分。兩家族一開始并不愿意出售該品牌，但約翰·奇德西用三年的時間說服了他們。或許在奇德西看來，賽百味從家族企業(yè)轉(zhuǎn)為被資本集團收購，有利于其未來的發(fā)展。

賽百味不受歡迎了？

網(wǎng)友：貴是主要原因

許多微博網(wǎng)友評論道，餐食定價過高、口味一般是賽百味失去競爭力的主要因素。

同時，也有不少網(wǎng)友認(rèn)為，就食材新鮮又健康這一點而言，賽百味的表現(xiàn)還是不錯的。

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