2023-06-24 00:53:29 來源 : 南方Plus
“來看看，今天要喝點什么？”
“阿姨，麻煩打包一碗涼粉、一碗芒果西米露。”
近日，筆者來到河源和平縣一條開在工業(yè)園區(qū)的糖水街，這條街白天都關(guān)著門，只有到了晚上，才開始營業(yè)，瞬間變得車水馬龍。
(資料圖)
在和平，提起福和工業(yè)園的糖水街幾乎無人不知。放眼望去都是大大小小的糖水攤位，規(guī)劃整齊，有序經(jīng)營。
“我在這里開了7年，一碗糖水基本都是5塊錢一份?！闭χ虬奶撬昀习妩S女士說道，攤位雖然不大，桌子也只有幾張，但客流量很大，大家坐下吃飽就起身走人，又或是打包，停留時間都不會過長。
筆者走訪了解到，糖水一條街的種類和價格都相差無幾。涼粉、綠豆沙、紅豆沙、豆腐花、西米露……加上水果、芋圓等配料，每天就只專注賣這幾款糖水，與現(xiàn)在各式做法復(fù)雜、五彩繽紛的甜品相比，它略顯樸素。但黃女士介紹道，她們家的糖水配料都是她自己親自烹煮，甚至涼粉都是選用涼粉草熬制出來，沒有任何添加劑。
幾塊錢一碗的涼粉，淋上甜蜜蜜的糖水，入口冰涼絲滑，看似簡單的一碗涼粉，但實際可一點都不簡單，里面的功夫一點都不馬虎，細膩嫩滑，幾乎看不到氣孔。
而在另一片攤位的老板陳女士跟筆者說道：“白天我們都休息睡覺，下午4點才出攤，周末都是下午2點出攤?！标惻康牡曛饕怯伤蛺廴艘黄鸫蚶?，平時工作日晚上人流量大，兩人也是做不來。到了周末高峰期，一家四口都會上陣，有時還會邀請自己姐妹朋友過來幫忙。
風(fēng)里雨里，糖水街等你。這條開在工業(yè)園區(qū)的糖水街，平民化的生活方式，帶有濃郁的地方特色，飽含著這里的風(fēng)土人情。
【撰文】張浩森
【攝影】張浩森 黃敏立
【作者】 張浩森
【來源】 南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶端
