2023-06-22 16:36:43 來源 : 紅五百科
【資料圖】
煎餅的面糊怎么做
我們和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先將面粉倒入足夠大的容器里，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個(gè)時(shí)候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠面粉的時(shí)候那可沒辦法挽救了。
然后用筷子將面糊攪拌均勻，一直攪到不會(huì)出現(xiàn)小顆粒為止。打好的面糊應(yīng)該是用勺子舀起一勺，往下倒的時(shí)候呈現(xiàn)出綿綿不斷的狀態(tài)。如果你呈現(xiàn)水滴的狀態(tài)，那說明面糊還是很稠，應(yīng)該再加點(diǎn)水再攪拌。
煎餅的怎么做好吃
當(dāng)你和好了面糊之后，那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一致，如果你想做出不同口味的煎餅，只需要搭配好里面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來掌握下煎餅怎么煎，然后再把喜歡的餡料卷到煎好的餅里面就OK了。
1、起油鍋，將煎餅面糊倒進(jìn)鍋里，然后雙手端起鍋，讓面糊向四周流動(dòng)均勻，成一個(gè)大餅狀;
2、用慢火，等到煎餅成型之后，然后用鏟子將餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。
如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的時(shí)候，盡量把餅攤開得薄一點(diǎn)，然后煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最后，我們?cè)侔严矚g吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。
