8月29日，蘭姐抓飯店里，顧客在自助區(qū)按需取菜。（全媒體記者王暢彤?dāng)z）

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新疆網(wǎng)訊（全媒體記者王暢彤 趙莉）市井街巷里，總有一些看似不起眼但經(jīng)營(yíng)多年、人氣很旺的老店，經(jīng)營(yíng)者對(duì)待食物的認(rèn)真與感情不僅體現(xiàn)在有口皆碑的味道上，更體現(xiàn)在對(duì)食物的珍惜上。

8月29日13時(shí)，位于烏魯木齊經(jīng)開(kāi)區(qū)（頭屯河區(qū)）的蘭姐抓飯店進(jìn)入了一天中最忙的時(shí)候。店里客人雖多，但秩序井然。“小菜、奶茶自己取，飯不夠了隨便添?！泵鎸?duì)每一位顧客，餐廳工作人員都會(huì)一遍遍叮囑。

擺放小菜的區(qū)域里，胡蘿卜絲、洋蔥絲、酥油奶茶、酸奶、骨頭湯等一應(yīng)俱全，墻面上貼著醒目的“小菜自助杜絕浪費(fèi)”宣傳語(yǔ)，下面還有一行小字：“吃多少拿多少，不怕你多吃，就怕你浪費(fèi)”。

今年32歲的張季城是店里的老顧客，他說(shuō)：“這間店已經(jīng)開(kāi)了很多年，自我到烏魯木齊工作就常來(lái)，店長(zhǎng)很豪爽，主動(dòng)問(wèn)我要不要添飯，吃不完的時(shí)候，他還會(huì)免費(fèi)為我們打包?！?/p>

餐廳工作人員李蘭告訴記者：“我們珍惜食材，用心做好每一鍋?zhàn)ワ?，顧客的‘光盤(pán)’是對(duì)我們最大的認(rèn)可?！?/p>

8月29日13時(shí)，位于四平路的庫(kù)大叔過(guò)油肉拌面店里，樓上樓下坐滿(mǎn)了食客，服務(wù)員端著菜品穿梭其中，食客們大快朵頤。香噴噴的過(guò)油肉一盤(pán)接一盤(pán)出餐，店內(nèi)墻上“光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳牌十分醒目。

“我們家的菜分量比較多，面不夠可以免費(fèi)加，不要浪費(fèi)就好?！睅?kù)大叔過(guò)油肉拌面店四平路店長(zhǎng)王虎在為客人點(diǎn)單時(shí)不忘提醒客人適量點(diǎn)餐。

王虎介紹，庫(kù)大叔過(guò)油肉拌面用的都是新鮮牛腿肉，每份都是稱(chēng)夠200克才下鍋?！皝?lái)店里用餐的都是老顧客，我們珍惜長(zhǎng)久以來(lái)樹(shù)起的口碑，同時(shí)也呼吁大家愛(ài)惜糧食?！蓖趸⒄f(shuō)，他們從開(kāi)業(yè)之初就一直倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，杜絕浪費(fèi)，每次都會(huì)提醒客人走之前將沒(méi)吃完的菜打包，有家長(zhǎng)帶小朋友來(lái)時(shí)，店員們也會(huì)建議他們只點(diǎn)一份，再配上免費(fèi)的加面足矣。

“小劉，快到門(mén)口灑些水，一會(huì)兒就要上客了……”8月27日上午，位于烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)的馬家大院農(nóng)家樂(lè)里，店主馬凱文正招呼店員忙碌起來(lái)。

當(dāng)天12時(shí)許，第一桌客人到店?！拔覀兊耐粱疱伔至亢茏?，你們四個(gè)人點(diǎn)一份就行，可以少加一點(diǎn)配菜?！狈?wù)員主動(dòng)為顧客減菜，稍候片刻，擺滿(mǎn)丸子、夾沙、牛肉等食材的土火鍋端上了桌。

“新疆的牛羊肉味道確實(shí)不錯(cuò)，我要再吃一大碗，絕對(duì)能光盤(pán)。”蘇州游客劉巍龍說(shuō)：“我們是慕名來(lái)到烏魯木齊市旅游的，這里山好水好飯菜也好，名不虛傳?！?/p>