2023-08-30 19:05:33 來源 : 城市網(wǎng)
1、甲魚1500克洗凈，洗凈，剁碎成小塊備用；
2、肥豬肉100g洗凈切成小塊備用；
(資料圖)
3、準(zhǔn)備6克姜、蒜、桂皮、干辣椒備用；
4、加入切好的脂肪片；
5、將油煸炒，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒皮；
6、加入5g豆瓣醬，快速翻炒一會，炒出香味；
7、加入準(zhǔn)備好的甲魚，反復(fù)翻炒，炒至干；
8、加入4g蠔油，翻炒片刻，讓甲魚入味；
9、加入300ml水，讓甲魚燉4分鐘；
10、加入4g鹽；
11、加入剁碎的胡椒；
12、加入3g雞精；
13、鍋起了，美味的紅燒甲魚就熟了。
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