2023-06-23 18:36:07 來源 : 互聯(lián)網(wǎng)
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1、北京小吃有600余種，但如今留下來的還不到100種。
2、如今這九門小吃里的各位“掌門人”是：爆肚馮的第三代傳人馮廣聚老爺子；年糕錢的第三代傳人錢德才；奶酪魏的第三代傳人魏廣祿；戶部街馬記月盛齋第六代傳人馬國琪；羊頭馬第七代傳人馬國義；俊王德順齋燒餅第四代傳人王世華；豆腐腦白第四代傳人白華；小腸陳第四代傳人陳秀芳；茶湯李第四代傳人李躍；恩元居第二代傳人馬正國；褡褳火燒改制后負責(zé)人劉國壯。
3、據(jù)說這些老字號傳人50年來首次聚在一起，共同為北京小吃“叫賣”。
4、 什剎海后海孝友胡同里，一個大四合院，據(jù)說有2000多平米，樓上樓下少說能容納300多人吃飯。
5、再往里走，小吃街上各家的招牌店面一字排開，羅圈靠背的坐椅、四方木桌，以及以老北京幾大城門“前門”、“崇文門”等命名的包間，墻上掛著老北京街景的黑白照片和彩色風(fēng)俗工筆畫，讓人不禁感嘆老北京的小吃竟是如此精致而上檔次！除了小吃，這里還有糖葫蘆，北京特產(chǎn)，北京面人、泥人、剪紙等老北京民俗文化。
6、特色小吃有：奶酪魏：宮廷奶酪、杏仁豆腐；羊頭馬：羊頭肉；爆肚馮：爆肚；德順齋：豆汁、燒餅、焦圈；年糕錢：年糕、艾窩窩；茶湯李：茶湯；恩元居：炒疙瘩；月盛齋：醬牛羊肉；小腸陳：鹵煮火燒；豆腐腦白：豆腐腦。
7、褡褳火燒等等。
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