2023-06-22 21:06:47 來源 : 互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、大部分水果主要含有維生素、無機(jī)鹽、微量元素以及碳水化合物。
2、蘋果富含鎂、果糖、果膠；香蕉含有少量的去腎上腺素、5－羥色胺等；山楂含有多種有機(jī)酸、黃酮類及貳類；野生的獼猴桃和刺梨含維生素C特別豐富；大棗、葡萄、荔枝等含有蛋白質(zhì)、葡萄糖苷，大棗的含糖量比甘蔗、甜菜還多；杏子的果肉中胡蘿卜素含量很高，還含兒茶酚和黃酮類物質(zhì)，杏仁中還含有苦杏仁苦和多種維生素。
3、 蔬菜類主要的營養(yǎng)成分是維生素、糖類以及膳食纖維，植物激素在幼嫩帶芽的蔬菜中含量最為豐富。
4、蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白質(zhì)。
5、蔬菜的品種和部位不同，所含的營養(yǎng)成分也有所不同。
6、其中葉菜類(如青菜、白菜、菠菜、莧菜等)主要含維生素B2、C以及胡蘿卜素，無機(jī)鹽的含量也較多，尤其是鐵、鎂等；根莖類（如蘿卜、蓮藕、大蒜、芋頭、萵苣)一般以淀粉為主，但其他營養(yǎng)素各有不同，如蘿卜含有碘、溴，萵苣含有銅、錳、碘，芹菜含鈣較多，也含銅、黃酮類，等等；瓜茄類(如絲瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
