2023-06-27 19:13:07 來源 : 互聯(lián)網
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1.正宗姜辣雞爪是一道有著濃郁川味的小食品，雖小卻十分美味。制作方法并不難，下面我給大家詳細介紹一下。
2.首先，我們需要準備一些雞爪，最好選用新鮮的，肉質鮮美的雞爪。將雞爪洗凈后切去爪尖，并稍微削去表皮。
3.將洗凈的雞爪放入開水中焯水，焯水的目的是為了去除雞爪上的雜質和氣味以及軟化爪筋，一般焯水時間在3-5分鐘即可。
4.將焯水好的雞爪撈出來，晾涼后備用。
5.將新鮮的生姜切成細末，放入碗中加入鹽、味精、花椒粉、辣椒粉等調料拌勻備用。
6.將晾涼的雞爪放入調料中攪拌均勻，讓調料充分浸潤入雞爪的肉中，然后將雞爪裝入保鮮袋封緊，放入冰箱腌制6小時左右。
7.將腌制好的雞爪取出，放入蒸鍋中蒸熟即可。
8.出鍋后撒上蔥花和芝麻即可食用。
9.以上就是正宗姜辣雞爪的制作方法，大家可以試試看，保證味道贊。
