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6月22日，在第六屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會“現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)與大健康國際高峰論壇”現(xiàn)場，與會專家及學(xué)者圍繞枸杞藥用價(jià)值、養(yǎng)生保健、科研進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)推動等課題進(jìn)行交流探討，共同為擴(kuò)大枸杞資源優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)知名度出謀獻(xiàn)策。

福建省茶葉協(xié)會會長，正山小種紅茶制作技藝非遺傳承人江元勛在論壇中對枸杞紅茶格外青睞。他提出，在枸杞葉代用茶產(chǎn)品的應(yīng)用和品牌推廣上，可以借鑒武夷茶產(chǎn)品和品牌推廣經(jīng)驗(yàn)。

在寧夏中寧縣，獨(dú)特的土壤氣候條件孕育出“甘美異于他鄉(xiāng)”的珍果上品，中寧枸杞富含28種氨基酸、30多種微量元素和人體所需的營養(yǎng)成分，具有“藥食同源”的復(fù)合優(yōu)勢，是惟一被載入新藥典的枸杞品種，被譽(yù)為“生命之樹”“抗癌之王”。

將枸杞葉制作成枸杞紅茶，是枸杞葉的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，以枸杞樹新梢的芽或嫩葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝加工制成。這種茶的制作方法很簡單，一般將干燥的枸杞葉洗凈，放入茶杯或茶壺中，再注入沸水即可。需要注意的是，泡茶的水溫不宜過高，最好在80-90℃之間，以免破壞茶葉的營養(yǎng)成分。另外，泡茶時(shí)間不宜太長，一般2-3分鐘即可，否則會使茶味太苦。如果喜歡甜味，可以加一些蜂蜜或紅棗等食材。枸杞葉茶具有滋補(bǔ)肝腎、明目等功效，常常被用于養(yǎng)生保健。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院動物科學(xué)研究所經(jīng)過研究也發(fā)現(xiàn)，通過比較枸杞不同部位的營養(yǎng)成分，結(jié)果表明，枸杞葉的黃酮和多糖含量顯著高于枸杞子，具有很好的抗氧化、降血糖和保護(hù)肝腎的作用。對寧夏中寧縣枸杞子和枸杞葉中的不同營養(yǎng)成分進(jìn)行測定，發(fā)現(xiàn)枸杞葉的熱量更低，枸杞葉中的粗蛋白、粗纖維含量高于枸杞子，枸杞葉中鐵的含量為枸杞子的8倍。這些成分優(yōu)勢，有助于提升人體免疫力。

如今，從“保溫杯里泡枸杞”的傳統(tǒng)吃法到枸杞原漿、鎖鮮枸杞等新產(chǎn)品，科技創(chuàng)新讓寧夏枸杞有了更多新形態(tài)，也迎來了新機(jī)遇。寧夏加強(qiáng)枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，也建設(shè)了國家枸杞工程技術(shù)研究中心等一批創(chuàng)新平臺，在枸杞種質(zhì)資源收集、優(yōu)良品種選育、病蟲害防控、規(guī)范化栽培等技術(shù)研發(fā)方面取得了多個(gè)重大成果。有了科技加持，相信這張“紅色名片”越來越亮。（中國日報(bào)寧夏記者站 胡冬梅）