2023-06-21 21:35:35 來(lái)源 : 北京商報(bào)網(wǎng)
(資料圖片僅供參考)
北京商報(bào)訊（記者 劉卓瀾 王思琦）運(yùn)河邊上烤肉季飯莊的炙子烤肉，便宜坊的燜爐烤鴨，東來(lái)順涮肉，小樓飯店燒鯰魚……大運(yùn)河的味道觸動(dòng)著舌尖，講述著北京這座城市獨(dú)有的故事，留下充滿煙火氣的記憶。 6月21日，由通州區(qū)商務(wù)局、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)等單位舉辦的以運(yùn)河美食文化為主題的技藝大賽報(bào)名啟動(dòng)。
本次大賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)比賽項(xiàng)目，大賽的決賽階段將于7月18日舉行。
旨是激勵(lì)行業(yè)從業(yè)人員提升專業(yè)技能，打造運(yùn)河沿岸餐飲界展示和交流的平臺(tái)，助推運(yùn)河美食文化的品牌傳承和創(chuàng)新發(fā)展。未來(lái)，“尋味運(yùn)河”美食技藝大賽還將沿運(yùn)河南下，在多個(gè)運(yùn)河代表性城市依次開展。
北京市通州區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)李霞表示，餐飲業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中基礎(chǔ)性的生活服務(wù)業(yè)，是滿足人民美好生活需求的重要民生消費(fèi)，將以此為契機(jī)全力推進(jìn)景區(qū)消費(fèi)，向全域消費(fèi)、日間消費(fèi)、向全球消費(fèi)、傳統(tǒng)消費(fèi)向新興消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，全力打造國(guó)際消費(fèi)中心城市新增長(zhǎng)極。
（責(zé)任編輯：周文凱 ）
