皮蛋怎么制作?（皮蛋怎么制作）
2023-08-30 05:43:16 來源 : 城市網(wǎng)
(相關(guān)資料圖)
首先把雞蛋全部洗干凈，盡量用最新鮮的雞蛋，不要用有裂紋的雞蛋，泡一杯茶，等茶涼了再把茶葉過濾掉。在皮蛋粉中加入無碘鹽，倒入過濾茶攪拌。干凈沒有水分的雞蛋在泥里打滾，均勻的蓋一層薄薄的泥。把包好的雞蛋放在保鮮袋里，再包下一個(gè)，每三個(gè)雞蛋放一個(gè)保鮮袋，然后密封保鮮袋。準(zhǔn)備一個(gè)閑置的盒子，放一塊暫時(shí)閑置的抹布或者舊衣服，盒子里放一層。鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋的成熟時(shí)間不同。所以把鵪鶉蛋放在上面包起來。放在陰涼避光的地方，溫度相對(duì)恒定，遠(yuǎn)離火源和暖氣，放在柜子里比較合適。最適合的溫度大概是20-25度，所以要選擇合適的溫度。酸洗成功后清洗表面的泥土，把水擦干，放在通風(fēng)處。鵪鶉蛋保存5天左右，雞蛋保存12天左右，鴨蛋保存14天左右。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
關(guān)鍵詞：
