2023-06-23 13:34:02 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
1.廚房用紙擦干凈表面水分；
2.順著紋路切點肉絲；
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3.瘦肉下面的肥肉也切一些；
4.切些姜片，蔥段；
5.將肉，蔥，姜放入碗中，倒入蠔油生抽，黃酒，鹽一勺，白胡椒粉，2勺淀粉攪拌均勻；
6.攪拌均勻后，滴入少許油，這樣肉不會粘一起，炒的時候也不容易粘鍋；
7.熱鍋放入少許油；
8.小火煎蛋；
9.盛出雞蛋，燒熱鍋內(nèi)油，將肥肉倒入鍋內(nèi)熬出油；
10.撈出油渣；
11.將腌制好的瘦肉倒入鍋內(nèi)翻炒一會；
12.放入一勺老抽，再放一小碗水，大火燒開收湯；
13.肉絲盛出備用；
14.放水燒開，將面條倒入；
15.燒開后加入青菜再次燒開；轉小火再燜一會；
16.盛出苗條，放上荷包蛋，肉絲，青菜，美味的肉絲面便完成了！
