出品：創(chuàng)業(yè)最前線(xiàn)

11月8日消息，今天“知名糕點(diǎn)門(mén)店老鼠在展柜旁亂竄”這一話(huà)題登上了熱搜榜，原來(lái)這家知名糕點(diǎn)品牌指的就是鮑師傅。

事發(fā)在11月7日的浙江杭州，一位網(wǎng)友拍下鮑師傅門(mén)店的櫥柜玻璃中，有一只老鼠在亂竄。此時(shí)也引發(fā)了網(wǎng)友們對(duì)于鮑師傅食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)。

(相關(guān)資料圖)

今天上午11點(diǎn)42分，杭州市上城區(qū)官微對(duì)鮑師傅門(mén)店發(fā)現(xiàn)老鼠一事進(jìn)行了情況通報(bào)：“上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局11月7日晚獲悉相關(guān)信息后，執(zhí)法人員立即前往涉事糕點(diǎn)門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并約談該店負(fù)責(zé)人。目前該店已停業(yè)整頓，店內(nèi)所有食品均已銷(xiāo)毀，并在店內(nèi)開(kāi)展全面消殺工作。上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大轄區(qū)食品安全監(jiān)管力度，同時(shí)歡迎廣大市民朋友舉報(bào)監(jiān)督?！?/p>

中午12點(diǎn)左右，鮑師傅糕點(diǎn)的官微也對(duì)這件事進(jìn)行了公開(kāi)致歉，他們表示11月7日，杭州湖濱店的柜臺(tái)玻璃夾層處出現(xiàn)了異物入侵事件。該事件對(duì)門(mén)店的食品安全造成了威脅，對(duì)消費(fèi)者的心理造成了傷害，我們對(duì)此深表歉意。

在致歉的同時(shí)，鮑師傅方面解釋了當(dāng)天的具體情況：

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該異物處于柜臺(tái)玻璃的夾層處，來(lái)源于外部入侵。因門(mén)店在柜臺(tái)兩側(cè)做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺(tái)之間，未接觸食物，也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。目前，門(mén)店已經(jīng)對(duì)相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵，同時(shí)對(duì)門(mén)店進(jìn)行了全面消殺，并經(jīng)過(guò)了第三方的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。

鮑師傅在其官網(wǎng)上曾強(qiáng)調(diào)，他們只有直營(yíng)門(mén)店，并沒(méi)有加盟店。該公司在2004年由鮑有才創(chuàng)立，在2021年門(mén)店突破了100家。據(jù)窄門(mén)餐眼平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前他們的門(mén)店數(shù)量是131家，鮑師傅官網(wǎng)上列出的門(mén)店地址有146家（包含待營(yíng)業(yè)門(mén)店），覆蓋全國(guó)19個(gè)省市。

此外，據(jù)澎湃新聞報(bào)道，今年6月中旬，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局曾對(duì)餐飲外賣(mài)線(xiàn)下實(shí)體店的食品安全情況進(jìn)行了檢查，其中一家鮑師傅門(mén)店也被檢查出食品安全問(wèn)題，當(dāng)時(shí)鮑師傅糕點(diǎn)門(mén)店存在的問(wèn)題是：食品加工區(qū)與倉(cāng)庫(kù)、垃圾暫存點(diǎn)在同一空間并存，食品加工區(qū)地面不平整，坑內(nèi)有食物殘留，稱(chēng)重設(shè)備未經(jīng)過(guò)計(jì)量檢測(cè)，消毒設(shè)施未有效使用。

顯然，鮑才勝需要在全國(guó)各家門(mén)店的食品安全層面再加強(qiáng)管理。

在融資方面，鮑才勝在2017年12月曾獲得天圖資本的1億元戰(zhàn)略投資，當(dāng)時(shí)他們的估值已經(jīng)達(dá)到了10億元。2020年12月，昆侖萬(wàn)維也曾投資鮑師傅。