2023-06-24 02:19:41 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
當季豆角非常適合和豬肉一起炒，下面是一份簡單的家常做法：
【資料圖】
所需材料：
- 豬肉（里脊肉或者五花肉） 200克
- 豆角 400克
- 姜片適量
- 蒜末適量
- 辣椒圈適量（可選）
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量
- 玉米淀粉適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
步驟：
1. 豬肉切成塊狀，取一個小碗，加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水，調(diào)成腌肉汁。將切好的豬肉放入腌制20分鐘。
2. 洗凈豆角, 把頂部和尾部去除, 切成長條狀。鍋中水開后，加入豆角焯水2分鐘后撈出備用。
3. 鍋中倒少許油，將姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的豬肉快速翻炒至變色。
4. 將炒好的豬肉移至鍋邊，鍋中倒少許油，加入豆角快速翻炒幾下。
5. 把炒好的豬肉和豆角混合在一起，繼續(xù)快速翻炒并加入鹽、雞精和少量生抽調(diào)味即可出鍋。
6. 最后撒上一些蔥花即可。
小貼士：
1. 在焯水的時候可以在水里加一些鹽，這樣豆角會更加鮮嫩。
2. 豬肉可以選用喜歡的部位，如果喜歡軟嫩口感可以選用里脊肉。如果喜歡油多味美可以選用五花肉。
3. 為了保持豆角的鮮綠色彩，建議先焯水后再進行炒制。
