2023-06-23 09:14:40 來源 : 默默的美味
立秋后，茄子最養(yǎng)人，分享一個家常做法，簡單美味又開胃，不油不膩，不放肉也很香，收藏好了。
(資料圖片僅供參考)
8月中下旬，立秋已過，秋天向我們走來，但還處于夏季的末尾，氣溫早晚低，白天高，仍然很炎熱，注意身體的防護依然很重要。
愛護身體，除了好的習(xí)慣外，飲食也十分重要。順應(yīng)節(jié)氣變化，選擇應(yīng)季蔬菜食用，對身體有好處。立秋后是茄子的主場，這個時候，茄子好吃便宜，營養(yǎng)價值豐富，是一種大家受歡迎的蔬菜。
立秋后吃茄子，可以清熱解暑?；钛寡?、消腫止痛。因為茄子性寒。當(dāng)然了，秋季吃些茄子還可以預(yù)防預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。
在廚房里，茄子可以炒，可以蒸，可以燒烤，可以搭配肉炒。每一種做法都美味，好吃。今天給大家分享一個家常做法，簡單美味又開胃，不放肉也很香，收藏好了。那就是涼拌茄子。涼拌茄子不油不膩，簡單好吃，大家可以試試。
材料：茄子1-2個，蔥姜蒜，鹽，醋，
做法；首先準備1-2個茄子，清洗干凈，去掉茄子鈀。切成長條狀，備用。
鍋里放水，上面放個蒸篦子，把茄子段，放在篦子上面蒸。
大火蒸10分鐘即可，拿出來放涼，備用。
鍋里放油，爆香蔥姜蒜，里面放些鹽，調(diào)味料，鹽，潑在茄子上面，即可。
一道簡單的涼拌茄子就好了，里面沒有放肉，但味道很好，簡單又營養(yǎng)，在秋季吃些還可以降火氣，除秋燥，風(fēng)味獨特，口感細嫩，可以吃幾碗大米飯。這樣的做法，適合各種人群來食用。
提醒一點，茄子的皮，盡量不要去掉，茄子皮的營養(yǎng)價值高，如果害怕茄子皮上面有農(nóng)藥殘留，可以用有鹽水來浸泡清洗干凈。
