2023-09-09 09:50:30 來(lái)源 : 中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)
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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，9月4日，江蘇省如皋市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)“開學(xué)第一餐”。
執(zhí)法人員在前期開展學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)基礎(chǔ)上，聚焦學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品加工、烹飪制作、備餐留樣的情況開展現(xiàn)場(chǎng)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)核實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，冷凍冷藏柜食材是否生熟分開且在保質(zhì)期內(nèi)，烹飪間、餐具清洗消毒間等工作間是否干凈整潔，食堂用水是否符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明確負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三類人職責(zé)，執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真進(jìn)行食品安全自查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，倡導(dǎo)食堂按需供餐，避免餐飲浪費(fèi)。對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，夯實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，營(yíng)造安全放心的校園周邊食品安全環(huán)境。
下一階段，該局將持續(xù)加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，對(duì)存在的問(wèn)題隱患逐項(xiàng)排查消除、對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，嚴(yán)實(shí)督促學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范引導(dǎo)、提質(zhì)增效，用心守護(hù)師生“每一餐”。（顧小燕 通訊員吳海佳）
