2023-06-25 21:55:05 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
(資料圖)
集成灶蒸饃的正確方法
1、將揉好的饅頭放在底部有油或紗布?jí)|的打孔蒸盤(pán)上，每個(gè)饅頭之間要有一定的間隔。
2、取出水箱，裝滿(mǎn)水，打開(kāi)蒸鍋，選擇“智能菜單-米粉-饅頭-自制”的模式開(kāi)始烹飪。把裝有饅頭的蒸盤(pán)放進(jìn)去，就可以開(kāi)始炒菜了。
3、煮好后，建議不要直接打開(kāi)蒸籠門(mén)。最好再燉2分鐘，這樣饅頭會(huì)更軟更香。
集成灶蒸饃的正確方法
1、原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母克，鮮牛奶100克，清水50克。2、酵母加溫水50克攪勻，靜置備用。
3、面粉過(guò)篩，放在盆內(nèi)加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團(tuán)，揉透后用濕布蓋好，放在溫度約30度的地方，靜置發(fā)酵半小時(shí)。
4、將起發(fā)的面團(tuán)揉勻，再用搟面棍反復(fù)搟壓三四次，最后搟成長(zhǎng)30厘米、寬20厘米的長(zhǎng)方形，卷成直徑約3厘米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時(shí)。
5、待饅頭生坯的體積膨脹至原來(lái)的倍，即可用大火蒸熟。
