2023-06-22 22:30:03 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
【資料圖】
1 溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例1：，如果想硬一點(diǎn)的，可以調(diào)整比例為1：1。
2 蛋液過(guò)篩，濾過(guò)的蛋液蒸出來(lái)更加細(xì)膩。
3 如果濾過(guò)的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來(lái)的蛋羹平整如鏡面。
4 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5 利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開(kāi)水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6 蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
