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牛肉土豆條的西貝做法?

2023-06-28 04:28:09 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖片)

材料：香菇，牛肉，土豆，芹菜，油菜，莜面

（1）在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；

（2）將油菜、芹菜切成絲，焯水香菇切片，焯水，土豆去皮切絲，生姜、蒜切片，蔥切絲；

（3）油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入切好的香菇，土豆，芹菜，油菜；

（4）將莜面煮熟蓋上牛肉，將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

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