2023-06-26 19:09:12 來源 : 素菜大全
蒜苔教你新吃法，不腌不炒不用煮，營養(yǎng)解饞，比肉都過癮。從營養(yǎng)角度來說的話，看似其貌不揚的蒜苔，有著很豐富的大蒜素，對于人體的殺菌有很好的作用。所以很多人都會時不時的，買上一小把蒜苔回家做菜，今天咱們就用蒜苔給大家分享一道好吃的家常菜。
(相關(guān)資料圖)
準備食材：
蒜苔、清水、鹽、食用油、生抽、香醋、香油、辣椒醬
具體做法：
1.這個是我花3塊錢買的蒜苔，清洗干凈后摘一下備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的清水，把蒜苔放進去，加入一勺鹽，少許食用油，蓋上蓋子大火燒開，這個時候蒜苔就已經(jīng)基本上斷生了。
3.取出來過一下涼水，經(jīng)過水煮和過涼之后蒜苔會變軟，而且口感不會那么辛辣。
4.過完涼水之后像這樣把蒜苔撕成片。
5.都撕成一條一條的長片之后，切成大約5厘米的小段。
6.撒適量的食鹽，生抽，香醋，香油，最后來一勺鮮香的辣椒醬，用筷子攪勻。
7.這樣一道爽口的小涼菜就調(diào)好了，蒜苔經(jīng)過水煮之后不會很辛辣，撕開的時候用上調(diào)味料一拌，特別的入味好吃，爽口又清脆，喜歡就自己在家試試吧。
