2023-06-24 21:00:46 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
主料
牛腩600克，西紅柿200克
(資料圖片)
輔料
食鹽適量，糖少許，生抽適量，老抽適量，料酒少許，姜片適量，八角1朵，桂皮少許，干辣椒少許，香菜少許，香醋少許，植物油適量
做法步驟：
步驟1?
準(zhǔn)備好所需的食材
步驟2?
將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準(zhǔn)備好姜片、八角、桂皮、干辣椒
步驟3?
油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味
步驟4?
放入焯過水的牛腩，煸炒出香味
步驟5?
放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味
步驟6?
放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至軟爛
步驟7?
當(dāng)湯汁濃稠時(shí)，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋
