2023-06-24 17:27:34 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
材料：
(資料圖片)
牛腩500克、西紅柿3個、面條適量、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、水適量、香油適量。
步驟：
1.牛腩洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2.西紅柿洗凈，切成小塊備用。
3.鍋中加入適量油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4.放入焯水后的牛腩，煸炒至表面變色。
5.加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。
6.加入西紅柿塊，煮至西紅柿變軟。
7.加入適量的水，煮至牛腩變軟爛。
8.加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9.煮面條，撈出放入碗www.nfysw.com中。
10.將燉好的牛腩和湯倒入碗中，撒上蔥花和香油即可。
小貼士：
1.焯水的目的是去除牛腩中的雜質和血水，使口感更好。
2.西紅柿可以提高湯的酸度，使牛腩更加入味。
3.調味時可以根據(jù)個人口味適量添加其他調料。
