什么食物可以代替肉類的營(yíng)養(yǎng)

什么肉可以代替魚(yú)肉？

(資料圖片僅供參考)

解答：

答，蝦肉或者蟹肉還有生蠔肉可以代替魚(yú)肉。因?yàn)檫@些海鮮是家禽動(dòng)物無(wú)法代替的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含膽固醇非常低。

海鮮含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣離子，而三文魚(yú)中含有的維生素a、纖維素含量則比較高。蝦之中的磷離子、鉀離子、錫離子和維生素b族比較多。

解答：

豬肉

因?yàn)轸~(yú)類的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成與人體蛋白質(zhì)的組成很相似，并且魚(yú)肉中的含量要比豬肉、雞蛋中高很多。并且，魚(yú)肉水分含較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收

什么食物可以代替牛肉的營(yíng)養(yǎng)

雞蛋、魚(yú)肉可以代替讓牛肉的營(yíng)養(yǎng)。最高的是雞蛋，接近百分之百，其次是牛肉和魚(yú)肉接近70%，再其次就是牛奶了。想替代牛肉的話，用雞蛋清或者魚(yú)肉即可。

素食主義吃什么可以替代肉類等的營(yíng)養(yǎng)??

你好，樓主

肉類里面主要是有比較多的蛋白質(zhì)，你可以吃點(diǎn)豆制品來(lái)代替肉類的營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)也可以吃點(diǎn)紫菜阿，海苔來(lái)補(bǔ)充一些鈣質(zhì)，鐵質(zhì)。

當(dāng)然，既然是素質(zhì)主義者，蔬菜水果也是要多吃的。

什么素食可以代替肉類所補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)？

肉類中所含的營(yíng)養(yǎng)素主要是：蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素（如鐵、鋅）等。

蛋白質(zhì)不光肉里有，豆制品也很多

用富含大豆蛋白的豆制品替代膽固醇高的紅肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槎怪破分械牡鞍踪|(zhì)屬于完全性蛋白質(zhì)，可與動(dòng)物蛋白質(zhì)相媲美，而且不含飽和脂肪酸。

堅(jiān)果、豆類都能補(bǔ)充脂肪

植物性脂肪（植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果）可以代替動(dòng)物性脂肪，這些豆類中還含有“異黃酮”，有助預(yù)防更年期癥狀。

芝麻、魚(yú)干全含鈣

高鈣不是牛奶的專利： 150克熟菠菜約含225毫克鈣；280克豆腐約含295毫克鈣；一勺芝麻約含100毫克鈣 (一杯牛奶含有300毫克鈣)。

花生、核桃含鋅不輸魚(yú)和肉

一些豆子和果仁的鋅含量與魚(yú)肉不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。

有什么東西可以代替肉類食物的營(yíng)養(yǎng)的?

使用含有蛋白質(zhì)的植物食品代替肉食，仍能滿足關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)需求。

美國(guó)巴德學(xué)院研究人員吉登艾舍爾及同事，此次使用計(jì)算機(jī)模型設(shè)計(jì)了數(shù)百種植物性食品，用以取代牛肉或取代美國(guó)3種主要肉類：牛肉、家禽肉和豬肉。這類植物性食品的成分主要包括大豆、青椒、南瓜、蕎麥和蘆筍。

植物性食品嚴(yán)格匹配其所代替肉類的蛋白質(zhì)含量——牛肉每天13克蛋白質(zhì)或者所有3種肉類總計(jì)每天30克蛋白質(zhì)；同時(shí)亦滿足另外43種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要求，比如維生素和脂肪酸。

擴(kuò)展資料：

植物蛋白的來(lái)源：

1、谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，蛋白質(zhì)含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。

2、 豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內(nèi)的利用率較高，是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)。

3、某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。

豆類、小麥（面粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達(dá)40%）。但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

參考資料來(lái)源：百度百科-植物蛋白

人民網(wǎng)-用蛋白植物代替肉 能滿足營(yíng)養(yǎng)需求且環(huán)保