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干煸兔肉?_觀速訊

2023-06-23 01:35:14 來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)

用料

兔肉 半只


(相關(guān)資料圖)

干辣椒 根據(jù)個(gè)人口味而定

青辣椒 四個(gè)

大蒜 隨意

燒菜料（八角…在買(mǎi)調(diào)料那兒配的，給老板說(shuō)燒菜用的她就知道怎么配） 一樣一個(gè)

洋蔥 半個(gè)

孜然粉 一勺

簡(jiǎn)單易學(xué)的干煸兔子的做法

兔肉洗凈，放鍋里焯水，焯水的時(shí)候加入蔥結(jié)、料酒、八角、姜片

準(zhǔn)備干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

姜片、小青椒段、蒜塊！注意這個(gè)算切成一塊一塊的，別弄成蒜片或是蒜末了

鍋里熱油后放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉

兔肉水汽炒干后放入準(zhǔn)備的調(diào)料，料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油！這時(shí)候可以加入少許的鹽這樣肉更入味

兔肉變色差不多的時(shí)候放入蒜塊、姜片、小青椒及洋蔥

待洋蔥熟后放入干辣椒、藤椒油！這個(gè)時(shí)候就要注意關(guān)小火了慢炒避免干辣椒炒糊

小火炒個(gè)五六分鐘放入孜然粉、雞精！起鍋！香噴噴的干煸兔子出鍋了……色香味俱全

小貼士

買(mǎi)兔肉的時(shí)候一定給老板說(shuō)宰小一點(diǎn)是干煸的，不然老板再稱(chēng)紅燒的就比較大塊

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