2023-06-22 15:50:46 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)
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魚肉、牛肉脂肪低。
豬、羊、牛、魚都屬于動物性食物，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。這四種肉類各有優(yōu)點和劣勢。
豬肉：產(chǎn)能營養(yǎng)素分別為每百克：13.2g蛋白質(zhì)，37g脂肪，2.4g碳水化合物。能量為每百克395kcal。
羊肉：產(chǎn)能營養(yǎng)素分別為每百克：23.2g蛋白質(zhì)，13.8g脂肪，碳水化合物極少。能量為每百克217kcal。
牛肉：產(chǎn)能營養(yǎng)素分別為每百克：19.9g蛋白質(zhì)，4.2 g脂肪，2g碳水化合物。能量為每百克125kcal。
魚肉：以草魚為例，產(chǎn)能營養(yǎng)素分別為每百克：16.6g蛋白質(zhì)，5.2 g脂肪，碳水化合物極少。能量為每百克113kcal。
這樣對比下來，蛋白質(zhì)含量羊肉最高，脂肪含量豬肉最高，能量上魚肉最低。因為豬牛羊肉是紅肉，所以血紅素鐵含量豐富，而且維生素B1含量相對高一些，魚肉又含有豐富的DHA，維生素E，維生素A等脂溶性維生素。
但從能量上看似乎魚肉最低，對于肥胖人群是首選。不過從B族維生素和鐵元素的營養(yǎng)價值來看，牛羊豬肉要好過魚肉。對于有缺鐵性貧血的人群來說紅肉也是不可或缺的。
所以，豬牛羊魚肉都有各自的長處和短處，建議肥胖人群或有心腦血管疾病的人群應(yīng)常吃魚肉來控制能量和脂肪的攝入，缺鐵性貧血人群和經(jīng)期女性適量吃牛羊豬肉。如果是身體健康的兒童、成人、老人應(yīng)該豬牛羊魚肉交替吃，比如每周每天2兩瘦肉，每周吃一到兩次魚肉為佳。
